Anglická pečená kačka podľa Seana Conneryho
90 min.
stredná náročnosť
4 porcie
Suroviny: 1 kg kačacích stehien, 250 g červenej cibule, 250 g mrkvy, 250 g zeleru, 150 g petržlenu, 250 g zemiakov, 50 g morskej soli, 50 ml olivového oleja, 2 vetvičky tymianu, 1 hlavička cesnaku, 1 lyžička rasce.
Postup: Kačacie stehná osolíme, posypeme rascou, dáme do pekáča a pečieme. Mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu očistíme a nakrájame na rovnomerné kúsky. Keď sú stehná upečená asi do polovice, vložíme do pekáča pod stehná nakrájanú zeleninu, pridáme na štvrtky nakrájané zemiaky, rozpolený cesnak a bylinky. Všetko vložíme späť do rúry a spoločne dopečieme do mäkka. Zelenina krásne zozlatne, obalí sa vo výpeku a získa úžasnú chuť.
Kačacie stehná podávame s opečenou zeleninu a so zemiakmi. Zeleninu môžeme pre lepšiu chuť ešte pokvapkať olivovým olejom a pár kvapkami citrónovej šťavy.
