Martin Novák zo šou Na nože zje skutočne všetko: Pochutím si aj na vyprážaných CHROBÁKOCH

Markíza štartuje už 4. sériu Na nože. Je niečo špeciálne, na čo sa diváci môžu tešiť?
– Koncept šou zostáva rovnaký. Myslím si, že diváci majú radi celú štruktúru relácie, takže opäť to bude o návštevách slovenských reštaurácií, horších aj lepších. Ľudia uvidia všeličo zaujímavé, takže určite sa majú na čo tešiť.

Bolo ťažké vyberať z ďalších reštaurácií? Prihlásilo sa veľa prevádzok?
– Výber reštaurácií cezo mňa neprechádza. To má na starosti tím ľudí z produkcie. Viem však, že záujem je stále vysoký, a to ma veľmi teší. Ja už potom dostávam, ako sa hovorí, surový diamant, ktorý sa snažím opracovať do najlepšej možnej verzie.

V minulých sériách ste sa často stretli s veľkými nedostatkami a so špinou v kuchyni. Čaká nás ešte niečo horšie? Alebo sa prevádzky všeobecne polepšili?
– Čo sa týka minulosti, stretol som sa s rôznymi nepríjemnými vecami v kuchyni, ale nebudem prezrádzať, nech si to diváci pozrú sami. Myslím si, že sa majú na čo tešiť, pretože slovenské reštaurácie sa až tak veľmi nepolepšili.

V lete 2024 ste dali zbohom reštaurácii, v ktorej ste pôsobili ako vedúci kuchár aj s tým, že sa chcete viac venovať rodine. Ešte stále fungujte v tomto móde, alebo už máte nové pôsobisko?
– Áno, v lete som opustil reštauráciu. Nebol som majiteľom, bol som tvárou, manažérom, šéfkuchárom, hlavným človekom tej reštaurácie. Vlastnil ju investor. Chcel som byť s deťmi, oddychovať, čo stále nejakým spôsobom pretrváva. Ak netočím, tak si užívam rodinu. Chodíme na výlety, lyžovačky, chaty, chodím na poľovačky, venujem čas športu, priateľom, chodím na strelnicu. Robím všetko, čo ma baví, to, čo som nemohol dlhé roky robiť, pretože vždy som bol zamestnaný v reštaurácii alebo niekde v kuchyni. Takto si to teraz vynahrádzam, stále sa venujem rodine, deťom a všetkému, čo mám rád. V tomto momente som v projekte „Na nože“ a venujem sa marketingovým záležitostiam. Popritom robím aj moje aktivity, ako eventy pre klientov, privátne varenia a podobné veci. Momentálne nemám žiadne iné pôsobisko a zatiaľ som nad ničím ďalším nerozmýšľal. Takto mi to vyhovuje.