KAČKA SO SEDLIACKYMI ZEMIAKMI

čas prípravy: 180 min. stredná náročnosť 6 porcií

Suroviny: zemiaky, kačica, soľ, masť, slanina, cibuľa, nátierkový syr v črievku.

Postup: Kačku nasolíme a necháme cez noc v chladničke. Pečieme ju prikrytú pomaličky na nižšom stupni aj tri hodiny. Nakoniec ju odokryjeme a necháme dochrumkava zapiecť z oboch strán. Medzitým uvarené zemiaky rozmixujeme s mliekom a maslom na klasické pyré. V panvičke roztopíme nadrobno nakrájanú slaninu. Na masti orestujeme aj nadrobno nakrájanú cibuľu do ružova. Zmiešame opraženú slaninku a cibuľu so zemiakovým pyré. Nakoniec pridáme črievko nátierkového syra.

Poznáte slovenský demikát? Recept na ďalšej strane

DEMIKÁT – BRYNDZOVÁ POLIEVKA

čas prípravy: 40 min nízka náročnosť 6 porcií

Suroviny: 1 PL bravčovej masti alebo oleja, 50 g slaniny, 1 väčšia cibuľa, 3 väčšie zemiaky, 0,5 KL drvenej rasce, 1 KL sladkej mletej papriky, 1,5 litra vody, 200 g bryndze, 100 ml smotany na šľahanie, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie Na ozdobu: plátky slaniny, pažítka, cibuľa

Postup: V hrnci rozohrejeme masť (olej), pridáme na maličké kocky pokrájanú slaninu a cibuľku a všetko spolu opražíme. Potom pridáme na kocky pokrájané zemiaky, rascu, mletú papriku a prilejeme vodu. Všetko privedieme do varu a na miernom ohni varíme, kým zemiaky nezmäknú – zhruba 25 minút. Bryndzu vymiešame so smotanou, zmes prilejeme k uvareným zemiakom a minútku povaríme. Hrniec odstavíme z plameňa a všetko rozmixujeme do krémova s ponorným mixérom. Bryndzovú polievku, ak treba, dosolíme a dokoreníme čiernym korením. Pred podávaním demikát ozdobíme plátkami opraženej slaninky, červenou cibuľou a nasekanou čerstvou pažítkou. Servírujeme s čerstvým pečivom.

Niečo pre vegetariánov na ďalšej strane!

čas prípravy: 80 min stredná náročnosť 4 porcie

Suroviny: 900 g zemiakov, 100 g polotvrdého zrejúceho syra, 20 g masla, 250 ml smotany na šľahanie, soľ, čierne mleté korenie

Postup: Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájame ich na plátky hrubé približne 2 mm. Syr nastrúhame najemno. Pekáč vymažeme maslom. Asi štvrtinu zemiakov rozložíme na dno pekáča. Vrstvu osolíme, okoreníme, posypeme tretinou syra a polejeme štvrtinou smotany. Rovnako vytvoríme ďalšie dve vrstvy a nakoniec poslednú štvrtú, ale už bez syra. Pečieme 60 minút pri teplote 180 °C.

Jednoduchý paradajkový šalát na ďalšej strane

čas prípravy: 15 min nízka náročnosť 6 porcií

Suroviny: 800 g kokteilových paradajok, štipka soli, 2 KL cukru, 1 stonka kôpru, 1 stonka bazalky, 50 ml vínneho octu, 3 ks bobkových listov, 1 KL čierneho korenia, 1 KL horčicových semienok

Postup: Paradajky umyte a vložte do šalátovej misy. Vínny ocot zrieďte s pohárom vody, ochuťte soľou a cukrom, aby mal príjemne pikantnú chuť. Pridajte ostatné koreniny a nalejte na paradajky. Prikryte a aspoň na deň vložte do chladničky dozrieť. Malé paradajky potom môžete pridávať k rôznym pečeným mäsám alebo zemiakovým jedlám.

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://www1.pluska.sk/gal/rady-a-tipy/vikendove-varenie-diskontne-ceny-aj-klasika-ma-svoje-gastronomicke-kuzlo">Nakúpte za diskontné ceny! Pozrite sa v galérii!</a>

VÍKENDOVÉ VARENIE za diskontné ceny: Aj klasika má svoje gastronomické kúzlo!

Plus TV

Karty na stôl s Kamilom Šaškom: Lekárom plním všetky požiadavky. V otázke platov ale NEUSTÚPIM

Ako vzniká Malé Slovensko v Gruzínsku a prečo sa do krajiny oplatí investovať

Hana Rapantová: Televízna diva, minulosti aj súčasnosti

VÍKENDOVÉ VARENIE za diskontné ceny: Aj klasika má svoje gastronomické kúzlo!

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE za diskontné ceny: Dobroty z rôznych kútov sveta

VÍKENDOVÉ VARENIE: Čo tak SUPER pečená KAČICA a po nej lahodné MASCARPONE? A za úžasné ceny!

VÍKENDOVÉ VARENIE: Vieme, kde nakúpite za diskontné ceny a máme pár receptov od celebrít!

VÍKENDOVÉ VARENIE: Z každého rožka troška a všetci budú spokojní! Aj s diskontnými cenami

Máte chuť na HAMBURGER? Tak si ho urobte! VÍKENDOVÉ VARENIE má recept a za diskontné ceny

VÍKENDOVÉ VARENIE: Ak máte radi klasiku, máme pre vás 4 RECEPTY za diskontné ceny

Plus TV

Karty na stôl s Kamilom Šaškom: Lekárom plním všetky požiadavky. V otázke platov ale NEUSTÚPIM

Ako vzniká Malé Slovensko v Gruzínsku a prečo sa do krajiny oplatí investovať

Hana Rapantová: Televízna diva, minulosti aj súčasnosti