Ľudia masovo vyraďujú drevené dosky a nahrádzajú ich... Čím a aký je na to dôvod? Takýto!

Drevené dosky boli dlho považované za nevyhovujúce z hľadiska hygieny, keďže sa predpokladalo, že pórovité drevo absorbuje tekutiny a s nimi aj baktérie. Tento argument však spochybnil výskum realizovaný na univerzite v Madisone, kde vedci dokázali, že baktérie ako salmonela či listeria neprežívajú na drevenom povrchu tak dlho, ako sa pôvodne myslelo. Ba čo viac, väčšina baktérií uhynie už v priebehu niekoľkých minút po kontakte s drevom, a to vďaka prirodzeným antibakteriálnym vlastnostiam tohto materiálu.

Drevo si ale vyžaduje dôkladnejšiu starostlivosť. Vysoké teploty a nadmerná vlhkosť, aké sa vyskytujú v umývačke riadu, môžu spôsobiť, že drevená doska napučí, popraská alebo sa dokonca zdeformuje. Preto je vhodné čistiť drevenú dosku ručne pomocou kefy či drsnejšej strany hubky. Tým sa zabezpečí dôkladné odstránenie zvyškov potravín, ktoré by mohli spôsobiť zápach alebo priestor pre množenie baktérií.