Syrové rezne s cibuľou

1. Naklepané plátky bravčového mäsa posolíme, okoreníme a z obidvoch strán v panvici na oleji opečieme. Opečené mäso vyberieme a odložíme na teplé miesto.

2. Vo výpeku orestujeme na tenšie kolieska nakrájanú cibuľu. V kyslej smotane rozmiešame topený syr, žĺtok, 70 g nastrúhaného údeného syra a trocha smotany na varenie. Primiešame nasekané bylinky, prelisovaný cesnak, trocha posolíme, okoreníme a spolu vymiešame.

3. Na dno vymastenej zapekacej misy uložíme orestovanú cibuľu, na ktorú položíme opečené mäso. Každý plát opečeného mäsa posypeme zvyšným nastrúhaným syrom, potrieme syrovou omáčkou a vložíme do mierne vyhriatej rúry zapiecť. Podávame s opečenými zemiakmi a ozdobíme kúskami šalátu.