Veľký test light potravín: Ktoré vám (ne)pomôžu schudnúť?

Porovnali sme osem produktov v klasickej aj light verzii, pričom sme sa zamerali nielen na údaje o ich kalorickej hodnote, ale aj na ich zloženie. Výsledok? Väčšina „ľahkých“ potravín sa k diéte vôbec nehodí, pričom niektoré môžu byť dokonca rizikom pre naše zdravie!

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

Light verzia tohto syrokrému má oveľa menej tuku a približne rovnaké množstvo sacharidov. Dobrým bodom pre „klasiku“ je zase pridaná smotana (takže názov Smotanela nás v tomto prípade neklame) a tiež maslo, ktoré zlepšujú chuť. Tým zlým je však aj viac taviacich solí a tiež stabilizátory, ktoré v light verzii nie sú. Lepší je teda syrokrém light, no nie pri diéte. Vtedy platí: topeným syrom sa vyhnite!

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

Vo verzii klasik je až o 50 percent viac tuku, čo sú na 100 gramov 3 celé čajové lyžičky. No zároveň je v nej viac cenných tukov typu omega 3 a omega 6 mastných kyselín, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Na druhej strane obsahuje tiež viac soli, ktorá na seba viaže vodu, čo našej diéte neprospieva. Aj čo sa týka sacharidov a cukrov, vyhráva verzia light. Takže – pri diéte ju jednoznačne odporúčame!

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

Klasická verzia tohto roztierateľného topeného syra má až o 1,5 čajovej lyžičky viac tuku, čo našej diéte neprospeje. Tuk jej určite pridala aj smotana, ktorú light Karička neobsahuje.

V klasickej sa nám nepozdával ani pridaný stabilizátor E472e, tým viac, že light verzia sa bez neho zaobišla. Takže logicky by sme odporúčali light Karičku, ale... V oboch verziách je množstvo taviacich solí (E452, E450, E339), ktoré pri chudnutí nie sú vhodné. Skúste to radšej so syrom typu cottage alebo s tvarohom.

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

Vo verzii light je menej tukov, no trošku viac cukrov i soli, inak je zloženie oboch výrobkov totožné. Klasické acidko je však napriek tomu, že obsahuje takmer 4 percentá tuku, perfektnou potravinou pri chudnutí.

Oproti svojej light konkurencii má v 100 gramoch len o polovicu čajovej lyžičky viac tuku. Takže – prečo si nedopriať plnú chuť tohto skvelého kyslomliečneho nápoja? Samozrejme, ak vám chutí to „ľahšie“, pri diéte ho oceníte tiež.

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

V light verzii je síce trikrát menej tuku, ale tiež trikrát viac sacharidov, z toho takmer dvakrát viac cukru – v 100 ml zjete plnú čajovú lyžičku navyše! Pridané sú tiež zahusťovadlá, guarová a xantánová guma, a ďalšie konzervačné látky, ktoré v klasickej majonéze nie sú.

Navyše, aj vajíčok, ktoré sú základom majonézy, je v light verzii oveľa menej, zato obsahuje kukuričný škrob. Klasická majonéza je teda oveľa poctivejšia, ale... Pri diéte sa nehodí ani jedna, nahraďte ju radšej jogurtom.

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

Klasická kola má až stokrát viac sacharidov a tisíckrát viac cukrov! Light kola by teda bola pri chudnutí v poriadku, keďže oproti klasickej ušetríte na jednom litri viac ako 100 gramov cukru. Ale pozor, light verzia obsahuje umelé sladidlá a tie môžu podľa lekárky Jany Jurkovičovej paradoxne spôsobiť nadmerné priberanie.

Zo zdravotného hľadiska je problémom aj kyselina fosforečná, ktorú obsahujú obe verzie. Tá totiž zhoršuje metabolizmus kostnej hmoty - vylúči vápnik von, takže kosti začnú rednúť. Pri chudnutí neodporúčame ani jednu verziu, popíjajte radšej čistú vodu.

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

V light verzii tohto instantného prípravku je síce menej tuku, ale zato oveľa viac sacharidov. Výrobca nimi nešetril, v porovnaní s klasickým produktom pridal až 3 čajové lyžičky sacharidov na 100 gramov! Pri diétovaní však neodporúčame ani jednu verziu – urobíte múdro, keď si do kávy nič na prilepšenie nenasypete a šetriť budete aj cukrom.

Verdikt Plus JEDEN DEŇ:

Nízkotučný jogurt má naozaj menej tukov – v 100 gramoch je ho menej o pol čajovej lyžičky. Sympatické je tiež, že tento „nedostatok“ výrobca nevykompenzoval vyššou dávkou sacharidov vrátane cukrov, ich množstvo je podľa údajov na etikete výrobkov navlas rovnaké.

Nepozdáva sa nám však pridaný stabilizátor vo verzii light, kým klasický jogurt sa bez neho zaobišiel. Preto odporúčame klasiku s plnou chuťou, a to aj pri chudnutí. Rozdiel v tukoch nie je taký obrovský, aby nám zničil diétne plány.

Ak chceme schudnúť, na light potraviny sa spoliehať nemôžeme, dokonca hrozí, že z nich priberieme! Tvrdí to Jana Jurkovičová z Lekárskej fakulty UK v Bratislave. Čo vlastne jeme v týchto „ľahkých“ jedlách?

Do prvej skupiny light potravín patria tie, v ktorých sa namiesto tuku použili rôzne tukové náhrady.

„Vyrobiť potravinu s nulovým obsahom tuku nie je jednoduché, lebo tuk dodáva potravine nielen chuť, ale aj štruktúru. Preto sa tuk musí nahradiť napríklad derivátmi škrobu, upravenou vlákninou, modifikovanými bielkovinami, sacharidmi, ale aj gumami, zahusťovadlami, emulgátormi, stabilizátormi a inými prídavnými látkami,“ vysvetlila MUDr. Jana Jurkovičová.

Pritom tuky nám okrem energie dodávajú aj esenciálne, teda nevyhnutné mastné kyseliny, dôležité vitamíny a majú veľa ďalších pozitívnych vlastností, ktoré naše telo potrebuje. Toto všetko tukovým náhradám chýba.

Druhá skupina light produktov má znížený či nulový obsah cukru – sacharózy. Sú to najmä sladkosti a sladké nápoje, kde sa cukor nahradil umelými sladidlami. „Tie sa však vyrábajú predovšetkým pre diabetikov. Nie sú určené pre bežnú populáciu na dlhodobú a masívnu konzumáciu,“ prízvukuje lekárka.

Niektoré sladidlá, predovšetkým syntetické, majú skutočne nulovú energetickú hodnotu, ale väčšina prírodných sladidiel má tiež určitý obsah energie. To znamená, že použitie umelého sladidla nemusí znamenať „nulovú“ energiu.

Odborníčka pripomína, že potraviny označené ako „light“ začali jesť najmä ľudia, čo chcú schudnúť, no ukazuje sa, že môžu mať opačný efekt. Tvrdí: „Nadmerná a zbytočná konzumácia umelých sladidiel negatívne zasahuje do črevnej mikroflóry, do metabolizmu, môže spôsobiť dokonca nadmerné priberanie a zvýšiť riziko viacerých chronických chorôb. Nízkoenergetické sladidlá navyše neznižujú našu chuť do jedla ani túžbu po sladkostiach. A keďže sa neustále objavujú nové sladidlá, ich dlhodobý vplyv na zdravie a prípadné riziká ešte v súčasnosti ani nemožno vyhodnotiť.“

Podobne hodnotí aj tukové náhrady. Prijateľnejšia je mierna konzumácia prírodných tukov, predovšetkým rastlinného pôvodu, ako množstvo rozličných chemických prídavných látok.

1. Jedzte pestrú a vyváženú stravu, no znížte energetický príjem. Priemerný dospelý človek by mal prijať asi 8 400 kJ/2 000 kcal denne. Ak chcete schudnúť, neprijímajte viac energie ako 7 000 kJ/1 673 kcal.

2. Váš denný jedálny lístok by mal obsahovať:

3. Zvýšte svoju pohybovú aktivitu, cvičte, lyžujte, behajte, aby ste spálili kalórie.

Čo pomáha pri diéte vám?

Vaše meno:

Odkaz:

Nenašli sa žiadne záznamy.