TERAZ TAKTO: “Kilo múky z hmyzu stojí viac ako kilo hovädzej sviečkovej,” tvrdí Igor Bukovský

“Múka s hmyzom obsahuje nejaké to železo, zinok, vitamíny. Ale nie je to žiadna zázračná potravina. V Čechách sa predáva chlieb, v ktorom je 90 gramov bielej múky a desať gramov múky z hmyzu. Obsah zinku v chlebe je rovnaký, akoby sme doň pridali bežnú celozrnnú múku, ktorá nestojí 75 eur za kilo. Pretože toľko stojí hmyzia múka. Z hľadiska výživových hodnôt v tom nevidím dramatický náskok pred ostatnými potravinami, nič, čo by z výživového hľadiska bolo obhájiteľné ako argument, že hmyz a deriváty z hmyzu treba zaradiť do kategórie superpotravín, ” vysvetľuje Igor Bukovský.

Superpotraviny sú čučoriedky, orechy, brokolica a podobne. Ale hmyz tam rozhodne nepatrí.

Doktor Bukovský upozorňuje aj na etický aspekt chovu hmyzu: “Je to neetické, je to živý organizmus. Americká organizácia PETA pre etické zaobchádzanie so zvieratami už tiež má stanovisko. Svrčky sú naši kamaráti, nie potrava. Ja sa veľmi čudujem, že mladí ľudia, ktorí sú vo vzťahu k zvieratám vysadení na etické a morálne aspekty, toto neriešia. Lebo to sa nepestuje na lúkach či v skladoch s múkou, to sa chová v umelých podmienkach.”

O tom, či budúcnosť a prežitie ľudstva závisí od konzumácie hmyzu, alebo či je celá táto “hmyzia” záležitosť iba vec ideológie a kam až môže dospieť politika presadzovania hmyzu ako “novej potraviny”, hovoril v relácii TERAZ TAKTO s Ankou Žitnou lekár, konzultant a autor kníh o výžive Igor Bukovský.