NEDEĽNÝ RECEPTÁR s Miriam Kalisovou: Skúste jej vegánske bezlepkové mandľové sušienky

Ak premýšľate, čo iné a originálne si tentoraz upečiete na Vianoce, inšpirujte sa chutnými sušienkami od moderátorky markizáckeho Reflexu MIRIAM KALISOVEJ, pre ktorú je varenie a pečenie doslova meditáciou. Svedčí o tom aj jej kniha „Nie som žiadna bábovka“, z ktorej sme vybrali dva recepty, do ktorých sa okamžite môžete pustiť, pretože práve teraz začína ich sezóna.

Vegánske bezlepkové mandľové sušienky

Suroviny

• 80 g pomletých mandlí
• 55 g muscovado alebo kokosového cukru
• 1 PL golden ľanových semiačok pomletých na prach
• 1/2 KL sódy bikarbóny
• 1/2 KL sušenej vanilky
• 20 ml olivového oleja alebo masla
• 60 ml jablkového pyré
• 30 g hladkej kukuričnej múky
• 30 g ryžovej múky

Postup

1. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, urobíme si malé guľôčky, ktoré pokladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potom ich postupne postláčame na malé placky.
2. Ja ich robievam tak 4 - 5 mm hrubé, ale urobte si podľa chuti. „Placky“ môžeme posypať mletou levanduľou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov približne 15 minút. Koláčiky sú vynikajúce k čajíku alebo len tak do ruky, pre deti.

Zdroj: shutterstock

Vegánske bezlepkové mandľové sušienky

Špaldovo-mandľové linecké kolieska

Suroviny

• 500 g hladkej špaldovej múky
• 200 g pomletých mandlí alebo mandľových lupienkov (nie mandľová múka)
• štipka himalájskej soli
• 250 g 84-percentného studeného masla
• 150 g pomletého trstinového alebo muscovado cukru
• kôra a šťava zo stredne veľkého bio citróna
• 4 žĺtky

Postup

1. Všetky ingrediencie dôkladne odvážime a zmiešame v miske rukami na kompaktné cesto. Na začiatku to bude vyzerať tak, že z toho nikdy cesto nebude, ale netreba sa vzdávať. Maslo sa bude pod rukami postupne topiť a vytvoríte úžasne hladké a vláčne cesto, s ktorým je radosť pracovať.
2. Keď sa vám začne cesto pekne spájať dokopy, vyklopte ho na dosku, rozdeľte na 3 časti a poriadne každú guľôčku premieste a 2 z nich zabaľte do potravinárskej fólie a odložte do chladničky. Tretiu časť si položte na dosku pokrytú potravinárskou fóliou a zakryte ju druhou časťou potravinárskej fólie a vyvaľkajte.
3. Ľahšie sa aj odlepujú vykrojené vzory, keď ich prenášam na plech. Cesto vyvaľkáme na 2 - 3 mm alebo podľa toho, ako ste doma zvyknutí. Ja mám rada, keď sú tenučké a trošku skaramelizované, a preto si jeden plech vždy nechám trošku dlhšie v rúre, nech sú trošku dozlata.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 6 – 9 minút. Podľa hrúbky cesta. Tenšie potrebujú menej času ako hrubšie. To zistíte po prvom plechu, ako vám pečie rúra, tak jej všetko prispôsobte. Ja napríklad aj medovníčky, aj linecké musím piecť vo vrchnej tretine rúry, inak sa mi zospodu pripečú o dosť skôr, ako stihnú zozlatnúť z vrchnej strany.
5. Upečené linecké koláčiky necháme vychladnúť na plechu a studené ich spájame lekvárom alebo džemom podľa vlastného výberu. Hotové linecké koláčiky odložíme do uzatvárateľnej nádoby a papkáme počas vianočných sviatkov.

Zdroj: shutterstock

Špaldovo-mandľové linecké kolieska

Zdieľať

FacebookE-mailKopírovať link

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Play Video

Stream Type LIVE

Play

Advertisement

10Rewind

Current Time 0:00

/

Duration 0:00

Remaining Time -0:00

Loaded: 0%

0:00

ZdieľaťFullscreen

Audio Track

Chapters

• Chapters

Descriptions

• descriptions off, selected

Subtitles

• subtitles off, selected

Kvalita

HDNastavenia

Nastavenia

• Rýchlosť1x

Rýchlosť

• 0.5x
• 0.75x
• 1x
• 1.25x
• 1.5x
• 1.75x
• 2x

Unmute

This is a modal window.

VIDEO: Miriam Kalisová a backstage zábery z fotenia

Dnes zaujalo

Grape 2025: Nežnosti Svarinskej pod stanom a Pellegriniho človek zrichtovaný v štýle Haberu

Aká bola DOHRA skratu trénera WEISSA? Fanúšik z Almaty zverejnil VIDEO: Pľuvanec a otočka...

Herečka Bydžovská: Nevydarené vzťahy, problém s alkoholom a na Slovensku? Toto na ňu zakričali

Chmelár zverejnil fotky, ktoré nemal nikto vidieť. Známy hudobník reaguje: Porušil dohodu