FOTO Víťaz šou Pečie Pali: 4-tisíc eur som už stihol minúť! A TOTO je tajomstvo môjho úspechu

Stali ste sa víťazom 4. série Pečie celé Slovensko. Verili ste, že sa dostanete až do finále, alebo to bolo pre vás prekvapenie?
– Od ukončenia natáčania už prešiel nejaký ten piatok. Zažívam stále momenty, že sa štípem do ruky, čo sa vlastne udialo. Do šou som sa hlásil s pocitom, že možno to ani nevyjde. A nakoniec som sa ocitol vo finále. Bolo to pre mňa pozitívne prekvapenie, zvlášť po náročných výzvach z posledných kôl.

Kto bol vaším favoritom? 
– Ťažko povedať, myslím, že v tomto ročníku sme sa stretli veľmi rôznorodé typy a každému išlo z cukrárskeho umenia niečo viac a niečo menej. Bol to vyrovnaný ročník. 

Čo si myslíte, že bolo vašou silnou stránkou oproti súperom?
– Neviem, či silnou stránkou, ale myslím si, že mi pomohli skúsenosti z gastronómie, kde som sa naučil pracovať efektívne a pod tlakom. To je však môj subjektívny pohľad, a napriek všetkému sa mi nie vždy všetko podarilo podľa plánu. Mám na konte aj pár vtipných nepodarených výziev. 

Ktorá disciplína bola pre vás najťažšia, že ste sa pri nej poriadne zapotili a mysleli si, že to nedáte?
– Veľkou výzvou bolo pre mňa kolo zabudnutých dezertov, ktoré som mal slabšie natrénované a bolo tiež komplikované nájsť relevantné zdroje k receptom. Napriek tomu pre mňa toto kolo dopadlo najlepšie, ako mohlo, keďže som sa stal druhýkrát pekárom týždňa. A náročné bolo, samozrejme, finále, emočne ma to prevalcovalo. Prišli naše rodiny, priatelia. Bola to obrovská zodpovednosť. Mal som pár momentov, keď som pochyboval, že výzvu stihnem dokončiť.

Opäť sa v šou zišla skvelá partia. Bolo to tak aj v zákulisí, keď sa vypli kamery? Vyskytli sa prípadne nejaké nezhody medzi niekým? 
– Boli sme skutočne skvelá partia. Na to sa nás často pýtajú, no skutočne sme spolu veľmi dobre vychádzali. Po vypnutí kamier to bola niekedy ešte väčšia párty. Každý večer po natáčaní sme sa spolu stretávali a vždy prebrali prežitý deň, a tam nechýbal kopec smiechu. 

Pečie celé Slovensko sa točilo v predstihu, na jar tohto roku. S kým zo súťažiacich ste doteraz v kontakte?
- V novembri sme spolu strávili spoločný víkend na Orave a máme už naplánovaný ďalší. Dali sme si záväzok, že raz či dvakrát do roka sa spoločne stretneme. Vždy je to skvelá zábava. Dá sa povedať, že bežne sme online v dennodennom kontakte. 

Odkedy sa venujete pečeniu a vôbec, čo vás k nemu priviedlo?
– Aktívnejšie pečiem asi 5. či 6. rok, ani to presne nedatujem. Jednoducho ma to chytilo, v pečení som našiel veľkú vášeň. Je to ten pocit, keď pracujete, ale milujete to, vôbec vám neprekáža, že ste niekoľko hodín na nohách. K pečeniu ma viedli asi moje predošlé skúsenosti z gastronómie a chuť sa niečo nové naučiť. Pamätám si však na bábovku od starkej a ručne šľahaný sneh, ktorý som pripravoval.

Čomu sa venujete profesijne? 
– Donedávna som pracoval ako obchodný zástupca. Dnes už mám svoju cukrársku výrobu, ktorá ma plne zamestnáva. Moje dezerty môžu nájsť zákazníci v niekoľkých prešovských podnikoch.

Aké sú vaše plány do blízkej budúcnosti?
– Venovať sa vlastnej výrobe a určite sa ďalej vzdelávať v rámci cukrárskeho remesla. Je ešte toľko vecí, čo sa chcem naučiť.

Čo vám dala šou Pečie celé Slovensko?
– Kompletne mi zmenila život. Mám to privilégium, že sa môžem venovať tomu, čo milujem. 

Vyhrali ste viacero cien. Okrem iného aj peňažnú – 4 000 eur. Viete, ako s ňou naložíte, alebo ste už naložili? 
– Výhru som investoval do zariadenia vlastnej cukrárskej výroby.

Účinkovaním v takejto šou prichádza vždy aj istá popularita. Ako si to užívate? Kontaktujú vás ľudia, aby ste im napiekli? 
– Zvykám si (úsmev). Je to veľmi milé, keď vás kontaktujú ľudia, ktorí vás chcú podporiť, prípadne píšu, že ich v niečom inšpirujem. 

Stretli ste sa s nejakými „hejtami"? 
– To zatiaľ nie. Dostali sme však pred šou veľmi dobrú radu. Na žiadne negatívne veci nereagovať. A myslím, že sa ňou v prípade potreby budem riadiť. 

Zvyknete chodiť do cukrárne? Čo si zo zákuskov najradšej dávate? 
– Samozrejme, ochutnať niečo nové, načerpať inšpiráciu. Väčšinou siahnem po niečom, čo
som ešte neochutnal, prípadne po nejakej klasike, niečom čokoládovom. 

Naopak, je nejaký koláč, ktorý by ste nikdy nepiekli alebo nejedli? 
– To asi nie, myslím, že v tomto treba mať otvorenú myseľ a vnímanie. Takže vždy rád ochutnám. Všeobecne mám rád sladké, tak u mňa je skôr problém nedať si (smiech).

Čo je vaša doména - čo najradšej pečiete? Na vašom Instagrame som si všimla rôzne torty a makrónky...
– Prirodzene, sú veci, ktoré sú mi cukrársky bližšie. Mám rád francúzsku cukrárčinu, ale neorientujem sa striktne len na ňu. Mám rád aj tradičné slovenské veci, napr. dobré kysnuté cesto a výrobky z neho. Ako ste spomínali, milujem makrónky a veľmi rád pracujem s odpaľovaným cestom. 

O vás je známe, že máte sestru - dvojičku. Aký má ona vzťah k pečeniu? 
– Čisto z pohľadu konzumenta, veľmi rada ochutná všetko, čo jej prinesiem napečené. :)

FOTKY Z FINÁLE PEČIE A RODINU PALIHO NÁJDETE V GALÉRII >>

Vypekali ste veľa pred Vianocami? Stihli ste aj pre rodinu? 
– Jasné, Vianoce bez pečenia nie sú Vianoce. Takže ma to naplno zamestnalo. Rodina neobišla naprázdno.