Vychytený slovenský someliér Peter Kecskés obsluhoval princa Harryho: Ako sa k nám správal?

Vladimíra Ollé s manželom sa v roku 2011 rozhodli starý kaštieľ v obci Rúbaň kúpiť. Stavba bola v katastrofickom technickom stave, priľahlý park a okolitý les boli spustnuté a zarastené. Pôvodne kaštieľ patril rodine grófa Aladára Zichyho. Po 2. svetovej vojne bol znárodnený a slúžil ako odkladisko vecí aj ľudí – rádových sestier a kňazov vo vysokom veku. Slovenská katolícka charita majetok viac nedokázala udržiavať. Manželia ho kúpili, lebo im učarovalo miesto a chceli ho prerobiť na sociálne zariadenie pre seniorov. Ale kaštieľ si vybral iný osud. „Zvíťazila myšlienka vybudovať na tomto mieste vinárstvo, keďže sa nachádza v srdci najlepšieho a najúrodnejšieho vinárskeho regiónu,” hovorí Vladimíra Ollé. Ich vína dnes vyhrávajú zlaté a strieborné medaily na najprestížnejších svetových súťažiach.

Okrem kvalitných vín tradičných odrôd sú tieto vinárstva známe výrobou vín zo slovenských novovyšľachtených odrôd hrozna. Nemalý podiel na úspechoch vinárstva má Peter Kecskés, jeden z najlepších znalcov vín na Slovensku, ktorý, mimochodom, obsluhoval aj anglického princa. Roky pôsobil v poprednom slovenskom vinárstve a v naozaj dobrých reštauráciách. Aj preto ho oslovili, keď grófka Ilona von Krockow chystala svadbu svojej dcéry, aby ako znalý someliér pomohol s organizovaním čašníkov z externej cateringovej služby. „Tak som sa odrazu ocitol na svadbe, kde bol jedným z pozvaných hostí aj princ Harry. Bol mimoriadne ľudský a kultivovaný, bez manierov či neštandardných požiadaviek,“ spomína P. Kecskés.

Niekoľkonásobný víťaz slovenských a medzinárodných súťaží, ktorý reprezentoval Slovensko na majstrovstvách Európy aj na majstrovstvách sveta v Chile, je dušou vinárstva a aj my sme mali tú česť, aby nám dal v rámci degustácie ochutnať ich najlepšie vína. „Dnes sa už nepovažujem za someliéra v pravom zmysle slova. Ozajstná práca someliéra je totiž spätá priamo s reštauráciou a túto oblasť som viac-menej už opustil. Teraz sa venujem výlučne šíreniu dobrého mena tohto vinárstva v obci Rúbaň,“ povedal. Sekt Cuvée ’22 sa podával na slávnostnej recepcii pri príležitosti inaugurácie prezidenta SR Petra Pellegriniho.

Hlavným technológom pri výrobe ich vín je Ladislav Ďörď. Pod jeho odborným vedením sme si aj my namiešali svoje vlastné cuvée, ktorému sme dali názov ,,Rúbaňsky bozk“. A zo štyroch skupín ho vyhodnotili ako to najlepšie, čo nás veľmi potešilo. Ak chcete v lete načerpať energiu, zažiť oázu pokoja a vychutnať si skvelé vínko, toto miesto je pre vás ako stvorené.