MÁTE CHUŤ na zmrzlinu? KTORÁ JE vaša najobľúbenejšia? V TATRÁCH ponúkajú NOVINKU za MASTNÚ SUMU

Šéfkuchár Miroslav Zamiška z reštaurácie v najluxusnejšom hoteli vo Vysokých Tatrách dal cesnaku iný rozmer. Nepoužíva ho len pri varení, ako to býva zvykom takmer v každej kuchyni, ale rozhodol sa pripraviť z neho zmrzlinu. Mrazená dobrota s prívlastkom cesnaková mnohých prekvapí, ale zároveň ich láka ochutnať niečo naozaj originálne.

Viac pekných fotografií nájdete TU►►►

Kuchárska kreativita a experimentovanie, ktoré sú vlastné Zamiškovi a jeho tímu sú podľa ich slov dôležitými faktormi, ktoré prispievajú k vytváraniu nových, často až prekvapivých chutí. V tomto hoteli to nie je nič výnimočné. Odborníci si tu dávajú záležať na tom, aby pre hotelových hostí každý rok pripravili prekvapivý gastronomický zážitok. Tým najnovším dokázali, že aj z netradičných ingrediencií sa dá vytvoriť lahodný dezert – zmrzlina z konfitovaného cesnaku a horčicovej marmelády.

„Pre mnohých môže predstava pochutnania si na cesnakovej zmrzline znieť zvláštne. Naši hostia sú však zvyknutí na to, že sa im snažíme priniesť vždy niečo nové, prekvapujúce s netradičnou chuťou,“ hovorí šéfkuchár Miro. Tatranská reštaurácia, ktorá získala ocenenie World Culinary Awards, ako najlepšia hotelová reštaurácia na Slovensku, je známa tým, že jedinečné „signature“ dezerty pripravuje z celoročne dostupných a predovšetkým lokálnych surovín.

„Konfitovaný cesnak je v gastronómii všeobecne známy. Našou úlohou bolo, upraviť ho tak, aby sme z neho dokázali pripraviť zmrzlinu. Správny technologický postup eliminuje jeho typickú arómu a zostane len jemná chuť, ktorá je v spojení so sladkým lahodná až krémová,“ dodáva šéf kuchyne.

Čítajte ďalej, koľko zacvakáte za jednu dávku zmrzliny. Suma vás prekvapí ►►►

A z čoho pozostáva tento neobyčajný mrazený krém? Cesnaková zmrzlina je kombináciou bielej čokolády, kaviáru z červeného grepu a sladkej marmelády z horčičných semiačok doplnená restovanými figami a čipsami z bielkov. Môžete si ju vychutnať po večeri v hotelovej reštaurácii luxusného hotela pri Štrbskom plese. Za 150 gramov dobroty zaplatíte 20,50 eura.

Kuchári, cukrári, ale aj výrobcovia zmrzlín zo Slovenska i zahraničia nezamrzli, ale neustále vymýšľajú niečo nové, čo by zaujalo a prilákalo ich hostí, z ktorých sú mnohí naozajstní fajnšmekri s poriadne maškrtnými jazýčkami. A práve to sa podpísalo pod vznik zmrzlín s až bizardnými príchuťami: chrenová, klobásová, pivová, wasabi, kaktusová, vínová, pizzová, mandľová s papričkami jalapeno. Mimoriadny rozruch spôsobil nápad Britov, keď sa dávnejšie objavila na trhu zmrzlina z materského mlieka s prídavkom vanilky a citrónovej kôry...

Vyjadrite svoj názor v komentároch pod článkom ►►►