Na východe majú hlavu v SMÚTKU: KAPRY tu na Vianoce vôbec nebudú, šokujúci dôvod!

Vianočný stromček, darčeky či bohatá štedrovečerná večera. K atmosfére pravých Vianoc nepochybne patrí aj vôňa vyprážaných rýb. Slováci však možno tento rok budú musieť namiesto tradičnej ryby servírovať k zemiakovému šalátu niečo iné.

Kaprov bude totiž podľa odhadov málo a stúpne aj ich cena. Niektorí sa preto zásobujú už dopredu. „Ľudia kupujú kapry na Vianoce aj v tomto období. Pokiaľ kúpia spracovanú rybu, ktorá je vákuovo balená, nič to, ak ju zamrazia a použijú na Vianoce,” vysvetľuje Juraj Vaicenbacher zo Stupavského rybárstva.

Dodáva však, že rybu si môžu aj pokaziť: „Ak to robia podomácky, k rybe sa pravdepodobne dostane vzduch a to môže mať vplyv na výslednú chuť,” upozorňuje. Aj oni budú kapry tento rok predávať drahšie. „Všetko išlo hore. Zdraželo krmivo, problémom je tiež veľké a dlhodobé teplo. Samozrejme, budeme musieť zdražieť aj my. Teraz je však ešte skoro hovoriť, ako bude. Oproti minulému roku sme zdraželi zatiaľ asi o 20 %,” dodal s tým, že ceny ešte zdvihnú pravdepodobne aj tesne pred Vianocami.

Ani hlavným rybárstvam na východe sa nedarilo tak ako po minulé roky. Tri najväčšie chovné strediská nížinných rýb na východe Slovenska, Perínske, Iňačovské a Hrhovské rybníky, nedodajú na vianočný trh pravdepodobne ani gram rýb.

„Nikto nepočítal s tým, čo prinesie leto. Pre horúčavy a pokles vodnej hladiny sme mali čo robiť, aby sa nám ryby nezadusili,“ povedal porybný Matej Grentzer z obce Perín-Chym. Dodal, že budúci rok by už mohli dodať ryby aj na vianočný trh, hoci ich prvoradou úlohou je chov násad na zarybňovanie. 

Oveľa dramatickejšia situácia nastala po horúcom lete v chovných rybníkoch pri obciach Iňačovce a Senné v okrese Michalovce. „Po dvadsiatichdvoch rokoch prvý raz nezásobíme trh na sviatky,“ povedal sklamane Martin Vaľo, konateľ spoločnosti Dona, s. r. o. Prízvukuje, že to, čo nezabilo extrémne sucho, to dokonali rybožravé vtáky kormorány a volavky biele.

"Vodné hladiny rybníkov pre horúčavy boli na polovičnej úrovni. Rybožravé vtáctvo tak malo uľahčenú prácu. A bralo všetko, čo mu prišlo pod zobák. Veľa rýb nám tak vyžrali. Čo sme zachránili išlo na základe zmlúv na zarybnenie našich revírov," vysvetľuje Vaľo.

Spomenul, že sústava ich rybníkov sa nachádza pri národnej prírodnej rezervácii s piatym stupňom ochrany. "V apríli sme žiadali rezort životného prostredia o výnimku na plašenie vtáctva. Do dnešného dňa sme nedostali vyjadrenie. A tu je výsledok,“ nešetrí kritikou. Ohromujúci je podľa neho počet vtákov, ktoré sa tam v tom čase zdržiavali: „Bolo to zhruba 600 volaviek a 400 kormoránov. Denne nám mohli zožrať zhruba pol tony rýb, medzi ktorými boli kapor, tolstolobik, amur, šťuka a sumec,“ vyratúva hroznú štatistiku.

Pre ilustráciu Vaľo spomenie, že kormorán je schopný zožrať zhruba polkilovú rybu, ale rovnaké množstvo (váhu), ale aj kilogram poškodí. Volavka zhltne rybu o váhe 20 dekagramov. „Ak štát nezačne okrem ochrany istých druhov aj nepôvodných živočíchov (tým je aj kormorán) brať ohľad aj na nás, ktorí sa venujeme rybnikárstvu, môže to znamenať koniec tohto odvetvia u nás. Všade v okolitých krajinách kormorány strieľajú, len my ich nechávame vyžrať naše rybníky,“ uzavrie evidentne nespokojný Martin Vaľo.

Ani situácia na Hrhovských rybníkoch nie je o nič ružovejšia. „Pre horúčavy a nízku hladinu vody sme nemohli ryby prikrmovať tak, ako by bolo potrebné. Zvyknú sa prežrať a práve vtedy potrebujú oveľa viac kyslíka, ktorého bolo nedostatok. Aj preto nedosiahli váhu vhodnú na vianočný trh,“ povedal majiteľ firmy Ján Išky (67), ktorý v tomto odvetví pracuje už od svojich 15 rokov. „Za tých päťdesiatdva rokov sa na nič také, čo nás postihlo tento rok, nepamätám,“ poznamenal na záver.

Nepriaznivú situáciu potvrdil aj Milan Mazáň z Rybárstva Krpeľany v Martine. „Z dôvodu zvyšujúcich sa vstupných nákladov sa zvýšia aj predajné ceny cca o 10 – 25 %,” uviedol s tým, že cena za kilo kapra v predajniach bude cca 5 až 6 eur, v prípade stánkového predaja v mestách pravdepodobne aj nad 6 €/kg. Rýb však budú mať dostatok. "Napriek tomu, že tento rok príroda ťažko skúšala producentov kaprov, pripravili dostatok rýb na vianočnú distribúciu," dodal na záver.