HUBY RASTÚ, využite to: Pozor však na jedovatých dvojníkov!

Jedlá z húb sa nemajú ohrievať

Aj vás to určite učili od detstva, že hubové jedlo treba hneď zjesť a nezohrievať. Omyl! Môžete ho pokojne zohriať - ak ste ho však predtým mali uložené v chlade. Problémy spôsobuje, ak jedlo necháte mimo chladničky a opakovane ho ohrievate.

Ako sa vyhnúť ťažkej otrave

Iba jedovatá huba po rozlomení zmodrie, varením sa jed stratí a ak sa otrávite, prejaví sa to do troch hodín. Zľahka pália a modrejú aj niektoré jedlé huby. Naopak, jedovatá muchotrávka zelená je vraj chutná. Niektoré jedlé huby, napríklad václavky, môžu v surovom stave spôsobiť nevoľnosť.

Ale naozaj jedovaté huby ani varením jedu nezbavíte.Otrava hubami sa môže prejaviť aj neskôr ako do troch hodín. Prvé príznaky otravy muchotrávkou zelenou sa objavujú až po 8 hodinách. Pavučinovec plyšový sa prejaví dokonca až po 14 dňoch!

Huby treba hneď spracovať

Nie je to úplne tak. Treba ich očistiť, pokrájať a dať do chladničky. Potom ich môžete spracovať na druhý deň, mladé až na tretí deň. Nesmú sa však zapariť, vtedy spôsobia tráviace problémy.

Sú huby  naozaj  diétne?

Huby obsahujú minimum tuku, no problém je v ich úprave.  Pri pečení s  vajíčkami a so slaninou alebo vyprážaní sa z nich stáva doslova kalorická bomba, ktorá je ťažko stráviteľná. Vo väčšom množstve by ich nemali jesť najmä malé deti a ľudia s citlivejším trávením.

Ak si nie ste istí, poraďte sa

Zbytočne neriskujte! Ak si nie ste istí, či ste našli jedlú hubu, radšej sa poraďte. Obráťte sa na mykologické poradne. Fungujú každý pondelok v týchto mestách

● 02/593 49 136 – Bratislava, Slovenské národné múzeum ● 055/786 02 02 – Košice, Regionálny úrad verejného zdravotníctva ● 044/5477 210 – Liptovský Mikuláš, Slovenské múzeum ochrancov prírody a jaskyniarstva ● 041/5625 956 – Žilina, Krajské kultúrne stredisko ● 045/520 6220 - Zvolen, Lesnícke a drevárske múzeum ● 0908 981 920 - Prešov, reštaurácia SPIRIT

Kde a ako si privolať pomoc

Ak ste zjedli jedovaté huby a priťažilo sa vám, volajte pomoc. Pri akýchkoľvek zdravotných problémoch môžete, samozrejme, volať známe linky 112 a 155. O pomoc môžete požiadať aj Národné informačné toxikologické centrum, ktoré funguje nonstop 7 dní v týž-dni a 24 hodín denne. Jeho telefónne číslo je 02/5477 4166

Zožrali aj vám huby slimáky?

Aj vy doma pestujete hlivu ustricovitú, ale trápia vás slimáky? Niektorí z nás pestujú doma v záhrade na pníkoch zdravú a výživnú hlivu ustricovitú. Čo ak vám ju ničia slimáky? Podľa „babskej“ rady pomôžu rozdrvené vaječné škrupiny rozsypané okolo pňa. nahuby.sk

Kedy rastú huby najlepšie?

Ideálnym počasím na rast húb je dostatok tepla a vlhka. Je pravda, že huby potrebujú na svoj rast teplo a vlhko. Nemyslite si však, že len čo zaprší, bude plno húb! Treba ešte aspoň desať dní, kým sa plodnice na-ozaj objavia. Hubári sú takisto presvedčení, že rast húb ovplyvňujú aj fázy Mesiaca. Znamená to, že keď je spln, v lesoch nájdete oveľa bohatšiu úrodu, lebo huby rastú lepšie a rýchlejšie.