VITAMÍNOVÁ BOMBA Nadúva, ale lieči! Vyprďte sa na to, zdravie je oveľa dôležitejšie!

Kapusta je skutočným šampiónom medzi potravinami, ktoré možno nesú titul „superpotraviny“. Za minimálnu cenu získate bohatý zdroj vitamínov a minerálov, ktoré posilnia zdravie. V ére zdravej výživy sa mnohí snažia zahrnúť do svojho jedálnička potraviny, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie. Aj keď sa mnohokrát uprednostňujú exotické doplnky, nemali by sme zabúdať na tradičné a lokálne potraviny, ktoré boli cenené už našimi predkami. Kapusta je jednou z nich, bohatou na vitamíny a navyše veľmi cenovo dostupnou.

Kapusta je úžasná nielen pri chudnutí, ale je aj silným spojencom pre vašu imunitu, trávenie a dokonca môže pomôcť predchádzať chorobám srdca a pečene. Vďaka obsahu vlákniny tiež pozitívne ovplyvňuje metabolizmus a činnosť čriev.

Najzdravšou formou je jej kvasená verzia, ktorá je výnimočná svojimi probiotickými a enzýmovými účinkami, posilňujúcimi trávenie aj imunitný systém. Fermentovanú kapustu si môžete jednoducho pripraviť aj doma bez potreby špeciálneho vybavenia.

Čerstvá kapusta by malo byť pevná a bez poškodených listov. Skladovať sa dá v chladnom a suchom prostredí, kde vydrží niekoľko mesiacov. Ak nevyužijete celú hlávku naraz, pokryte zvyšok potravinovou fóliou a uložte do chladničky.

Kapusta sa dá využiť na veľa spôsobov – od šalátov až po polievky, alebo môžete z neho pripraviť zdravú kapustovú šťavu. Červená kapusta, ktorá je atraktívna na pohľad a je silným antioxidantom, si dobre rozumie s rôznymi koreninami a ovocím.