Veľká noc LAST MINUTE: Ako jednoducho a chutne pohostiť šibača vegána

Veľkonočná vegánska plnka je nielen veľmi chutná, ale aj na stole dobre vyzerá. Dajte si záležať najmä na bylinkách. Vďaka nim sa z veľkonočnej pochúťky stane vitamínová bomba!

Potrebujeme :

tri celozrnné bagety

cca 4 dcl rastlinného mlieka

1 údené tofu = 250g

1 červenú cibuľu

1 menší pór

1 šalotka

1 menšia červená paprika

dve hrste pŕhľavy

hrsť medvedieho cesnaku

pažítka a petržlenová vňať podľa chuti

olej

soľ

čierne korenie

2 čaj. lyžičky údenej červenej papriky

2dcl vody

2 pol. lyžice ryžovej múky

Postup: Do veľkej misy si dajte nakrájané rožky a zalejte mliekom. Pokrájajte si cibuľky a pór  a smažte na oleji, keď cibuľa zmäkne pridajte papriku a tofu nakrájané na prúžky alebo kocky. Osoľte, okoreňte, pridajte aj červenú údenú papriku. Podlejte vodou a pridajte ryžovú múku. Dobre premiešajte nechajte prejsť varom a odstavte.

Rúru si predhrejte na 190°C. Formu vymažte a vysypte. Všetky bylinky umyte a nasekajte na menšie kúsky. K namočenému pečivu pridajte cibuľovú zmes s tofu, pridajte bylinky, dobre premiešajte a dajte do formy. Pečte cca 1 hodinu.

Recept pripravila Martina Schmidtová, viac jej receptov nájdete na: blog.kitchenaid.cz

Potrebujeme:

250 g hladkej žitnej múky (ale môže byť aj pšeničná)

250 g polohrubej múky

1/2 kocky čerstvého droždia (+ štipka cukru a trocha vlažnej vody na kvások)

200ml rastlinného mlieka

80 g rastlinného oleja

50 g hnedého cukru

1 vanilkový cukor

1 lyžica vanilkového extraktu

štipka soli

kôra z chemicky neošetreného citróna

banán

hrsť lieskových orechov

hrsť mandlí + mandle na ozdobu

Postup:

1. Do väčšej misy, v ktorej budete miesiť, si dajte obe múky a v strede do jamky rozdrobte droždie, posypte štipkou cukru a zalejte vlažnou vodou. Nechajte vykvasiť.  Orechy nasekajte nožom a pomeľte.  Banán si popučte.

2. Rúru si predhrejte na 180°C. Keď máte kvások pripravený, začnite postupne pridávať všetky ingrediencie a mixujte.

3. Cesto prikryte a nechajte cca 45 minút kysnúť. Po uplynutí tejto doby ho znova premieste, preložte na plech na ktorom budete mazanec piecť  a nechajte ešte asi 30 minút kysnúť. Mandle na ozdobu si namočte, keď je cesto dokysnuté poukladajte navrch mandle a dajte do rúry. Pečte približne 40 minút.

Recept pripravila Martina Schmidtová, viac jej receptov nájdete na: blog.kitchenaid.cz

Potrebujeme:

cca 500 g čerstvého špenátu                     

hrsť vlašských orechov (ale môže byť aj viac)

3 strúčiky cesnaku

olej

soľ

čierne korenie                                          

1 menšia červená cibuľa

nakrájaná bageta

Postup: Bagety si opečte do zlata, ide to aj v rúre, prípadne na liatinovej panvici bez oleja. Do mixéru dajte špenát, očistený cesnak, orechy, asi 3 lyžice oleja, 3 lyžice vody. Rozmixujte na redšiu nátierku. Na oleji restujte cibuľku, pridajte k nej špenátovú zmes a približne 3 minúty varte. Na opečenú hrianku dajte nátierku a podávajte ozdobené a obložené čerstvou zeleninou. Takto pripravený špenát je výborný aj na cestoviny.

Recept pripravila Martina Schmidtová, viac jej receptov nájdete na blog.kitchenaid.cz