Na týchto 8 potravín v zime zabudnite: Vyzerajú dobre, ale teraz sa im treba vyhnúť!

Dnes nie je problém kúpiť si čerstvé ovocie a zeleninu po celý rok. „To však neznamená, že zdravo uvažujúci človek by práve po nich mal siahnuť, pretože už len fakt, že tieto potraviny na náš trh precestujú doslova polovicu zemegule, nie je dobré nielen pre chuťové poháriky, ale najmä pre zdravie“, hovorí výživová špecialistka Sveta zdravia Veronika Hanáková. Týchto 8 potravín sa v zime  oplatí nahradiť adekvátnou alternatívou.

Keď je šalát nakrájaný, predpraný a zabalený tak, že vďaka procesu, ktorým prešiel, vydrží  dlho v sklade, je pravdepodobne ochudobnený až o polovicu vitamínu C.

Namiesto šalátu si vyberte radšej  čerstvý kel, ktorý je aj v zime zdrojom výživných látok a energie.

Zimná špargľa je pravdepodobne z Číny alebo Peru a v porovnaní s jarnou špargľou je oveľa drevnatejšia.

Špargľu môžete nahradiť chutným ružičkovým kelom. Jedna šálka ružičkového kelu obsahuje celodennú potrebu vitamínu C a K.

Ak ich objavíte v obchode teraz, pravdepodobne pochádzajú z Južnej Ameriky, takže majú za sebou dlhú cestu a skladovanie. 

V zime ich nahraďte  mandarínkami. Chutia rovnako ako broskyne a sú nabité antioxidantmi, vitamínmi a vlákninou, a to takmer v trojnásobnej dávke ako broskyňa!

Čerstvý hrášok  v zime obsahuje viac škrobu ako čokoľvek iné. Ale! Mrazený hrášok je ideálnou voľbou, z polovice šálky mrazeného hrášku môžete získať až 10 gramov bielkovín  a 6 gramov vlákniny.

Ak chcete zdravú čerstvú „mlsku“, jedzte jablká. Sú doslova nabité živinami. V jednom stredne veľkom jablku príjmete len 95 kcal, ale 4 gramy vlákniny, 14 % odporúčanej dennej dávky vitamínu C, 6 % odporúčanej dennej dávky draslíka, a minimálne 4 % odporúčanej dennej dávky mangánu, medi a vitamínov A, E, B1, B2, B6. 

Ak si teraz v obchode kúpite čerstvú kukuricu, bude pravdepodobne pochádzať z Mexika a bude   škrobovitá. Mrazená kukurica je v zime zdravou alternatívou tej čerstvej.

V zime si dajte rašej  brusnice. Účinkujú proti chrípke, skleróze, hnačkách, či pri bolestivej menštruácii. Používajú sa ako podporná terapia pri liečbe cukrovky a reumatizmu. 

Ich bledá farba vypovedá o nízkom obsahu fytonutrientov oproti letu aj o nízkom obsahu vitamínu C, ktorý sa stráca dlhou prepravou a dlhým skladovaním.

Zdravá zimná alternatíva je ananás. Má rovnako lahodnú chuť, je plný živín – vitamínov, minerálov aj antioxidantov a okrem toho ananás obsahuje len 54 kcal na 100 gramov, takže z neho nepriberiete.

Najlepšie sú v neskorom lete, v zime sú pre naše chuťové poháriky doslova sklamaním.

Zdravou zimnou alternatívou je cvikla, ktorá je bohatým zdrojom cenných fytochemikálií, vrátane vitamínu C, karotenoidov, fenolových kyselín a flavonoidov. Je jednou z mála zelenín, ktorá obsahuje skupinu farbív s vysokou biologickou aktivitou – betalanínov.

Dlhá trasa z fariem do chladničky v zime výrazne degraduje vitamín C a výnimkou nie sú ani plesnivé bobule.

Zdravá zimná alternatíva: Na ranný jogurt alebo na mlsanie si do misky nasypte radšej goji, teda kustovnicu čínsku. Sú to vysoko hodnotné plody, ktoré majú blahodarný vplyv na ľudský organizmus. Obsahujú veľa betakaroténu aj vitamínu C.