Redakcia Plus JEDEN DEŇ

Šošovicová polievka je upokojujúca polievka. Zvyčajne sa pripravuje z hnedej alebo zelenej suchej šošovice, koreňovej zeleniny a rôznych korenín, ako je majorán alebo koriander. Niekedy sa zahusťuje múkou a na vytvorenie výživnejšieho pokrmu sa niekedy pridávajú pikantné klobásy alebo údená slanina.

Polievka sa tradične pripravuje na Nový rok, pretože sa verí, že šošovica prinesie rodine blahobyt, hoci si ju možno vychutnať aj počas celého roka a nájdete ju na jedálnom lístku mnohých tradičných českých reštaurácií.

Zeleninová polievka sa zvyčajne podáva ako výživný predkrm. Tento výdatný pokrm má mnoho variantov a môže obsahovať rôzne druhy koreňovej alebo listovej zeleniny. Najčastejšie sa skladá z nakrájanej alebo na kocky nakrájanej mrkvy, zeleru a zemiakov, ale ľahko sa prispôsobí akejkoľvek chuti.

Okrem zeleniny môže obsahovať aj tenké cestoviny a vaječné alebo pečeňové knedličky. Bez ohľadu na varianty je táto klasická polievka základom v mnohých slovenských domácnostiach a často ju nájdete na jedálnych lístkoch tradičných reštaurácií.

Držková polievka pozostáva z hovädzích držiek dusených vo veľkom množstve cibule a sladkej papriky. Aj keď má mnoho regionálnych odrôd, táto výdatná polievka má zvyčajne hustú konzistenciu, svetločervenú farbu a mierne pikantnú chuť.

Príležitostne sa do polievky pridávajú kúsky údeného mäsa alebo klobásy. Držková polievka sa často podáva v tradičných krčmách a zvyčajne sa k nej podávajú plátky chrumkavého chleba s maslom. 

Kyselo je výdatná kvásková polievka, ktorá pochádza zo susedného Česka, no v obľube ju majú aj mnohí Slováci. Základom polievky je kvások, zvyčajne z kvasenej ražnej múky, zaliaty vývarom s rascovým korením a varený do zhustnutia. 

Aj keď existuje množstvo regionálnych odrôd, väčšina verzií sa varí so zemiakmi a hubami a podáva sa s miešanými alebo varenými vajíčkami. Kyselo sa veľmi podobá na tradičný poľský žurek.<br>

Rybacia polievka sa zvyčajne sa pripravuje z kapra, rôznej koreňovej zeleniny a rôznych korenín, ale v niektorých verziách sa používa aj biele víno, smotana alebo rybie ikry.

Táto výdatná rybacia polievka sa zvyčajne varí s hlavou, kosťami a vnútornosťami kapra, zatiaľ čo telo sa smaží a vychutnáva sa ako hlavný chod. Rybacia polievka, sa často zdobí veľkým množstvom čerstvej petržlenovej vňate a odporúča sa podávať ju teplú.

Za absolútne najhoršiu slovenskú polievku označili zahraniční turisti podľa portálu chlebovú polievku. Táto jednoduchá polievka je tradičné jedlo pripravované z kombinácie starého chleba, vody, cibule a rôznych druhov korenia. Rafinovanejšie verzie sa občas zahusťujú vajíčkom a môžu obsahovať aromatický vývar alebo rôznu koreňovú zeleninu.

Chlebová polievka sa vyznačuje rustikálnym vzhľadom a hustou konzistenciou a je bežným domácim pokrmom, ktorý sa tradične konzumuje v čistom stave alebo s chrumkavými krutónmi.

Máte radi týchto 6 polievok, ktoré turisti označili za najhoršie? 

A ktoré slovenské polievky sú podľa turistov NAJLEPŠIE? Dozviete sa na ďalšej strane »»»

Portál TasteAtlas zverejnil aj rebríček 10 najlepších slovenských polievok. Ktorá polievka je podľa recenzií najobľúbenejšia? 

Táto výdatná polievka, veľmi podobná slávnemu gulášu, využíva podobné ingrediencie na vytvorenie trochu odlišného pokrmu. Zvyčajne sa pripravuje z hovädzieho mäsa, ktoré sa opečie a dusí spolu s cibuľou v aromatickom, paprikou korenenom vývare.

Polievka sa obyčajne obohacuje zemiakmi a občas sa zahusťuje múčnou zápražkou. Výživná gulášovka, ktorá je základom v mnohých domácnostiach a reštauráciách, sa často podáva s chlebom a môže sa podávať ako predjedlo alebo hlavný chod.

Hoci sa vyskytuje v mnohých variantoch, zvyčajne pozostáva z bielej fazule varenej v aromatickom vývare s možnosťou pridania zemiakov, koreňovej zeleniny a údeného mäsa. Zvyčajne sa obohacuje kyslou smotanou alebo zahusťuje múkou.

Toto rustikálne jedlo je jednou z najrozšírenejších polievok v krajine a nájdete ho na jedálnych lístkoch mnohých tradičných reštaurácií. Polievka sa podáva vždy teplá a vychutnáva sa najmä ako výdatné predjedlo.

Hoci cibuľačka pochádza zo slávnej francúzskej polievky soupe à l'oignon, táto slovenská verzia sa stala jednou z najobľúbenejších polievok v krajine. Je to jednoduché a štipľavé jedlo pozostávajúce z karamelizovanej cibule varenej s vývarom na báze mäsa alebo zeleniny.

Zvyčajne sa podáva s chrumkavými plátkami chleba a vrstvou strúhaného syra navrchu. Niektoré české druhy obsahujú zemiaky, smotanu alebo huby a občas sa vývar zahusťuje múkou. Táto výživná polievka sa spája najmä so zimným obdobím, keď sa bežne podáva ako sýty predkrm.

Hoci bola pôvodne považovaná za jedlo chudobných, táto krémová zemiaková polievka, známa ako bramboračka, sa stala jednou z klasík českej aj slovenskej kuchyne. Vyskytuje sa v mnohých variantoch, ale väčšinou obsahuje jednoduché prísady, ako sú koreňová zelenina, sušené huby a rôzne čerstvé alebo sušené koreniny.

V súčasnosti ju možno nájsť na jedálnych lístkoch mnohých tradičných krčiem, kde sa podáva najmä ako sýty predkrm, ktorý sa často servíruje v tradičných chlebových miskách.

Táto tradičná slovenská polievka sa vyznačuje krémovou konzistenciou a zemitou chuťou, či už sa pripravuje zo suchých, alebo z čerstvých, mrazených, konzervovaných húb. Zvyčajne sa do nej pridávajú aromatické vývary a rôzne druhy zeleniny, pričom celý pokrm sa občas zahustí smotanou alebo múčnou zápražkou.

Polievka sa zvyčajne dochucuje majoránkou a rascou a podáva sa vždy teplá ako výdatné predjedlo.

Táto krémová a osviežujúca polievka je základným jedlom tradičnej slovenskej kuchyne, či už sa pripravuje z čerstvých paradajok, alebo z paradajkového pretlaku. Zvyčajne sa dochucuje bobkovým listom, novým korením alebo klinčekmi a zahusťuje sa osmaženou cibuľou a múkou.

Hoci si ju možno vychutnať aj samostatne, tradične sa dopĺňa ryžou alebo cestovinami a podáva sa ako teplé výživné predjedlo.

Kapustová polievka je tradičná polievka z kyslej kapusty. Hoci existuje mnoho druhov, väčšina z nich sa skladá z kyslej kapusty, zo zemiakov, smotany a z tradičného údeného mäsa. Táto rustikálna polievka je hustá, sýta, bohato korenená rascou a údenou paprikou a často ju nájdete na jedálnom lístku tradičných krčiem.

Zvyčajne sa podáva s domácim chlebom a môže sa konzumovať ako predjedlo alebo výdatný hlavný chod.

Kulajda patrí skôr do českej kuchyne, no mnohých fanúšikov má aj na Slovensku. Je to krémová kôprová polievka, ktorej základom je múčna zápražka. Predpokladá sa, že každý región a rodina majú svoju charakteristickú verziu tejto výdatnej polievky. Dnes sa väčšina druhov skladá z húb a zo zemiakov, občas sa pridá kyslá smotana alebo rozšľahané vajcia.

Niektoré regionálne odrody používajú ocot, ktorý dodáva jedlu intenzívnu kyslú chuť. Bez ohľadu na početné verzie polievky je kulajda v podstate klasickým hrejivým pokrmom, ktorý si vychutnávame najmä v chladnom zimnom období.

Táto tradičná polievka sa pripravuje z čerstvého hrášku, zeleného alebo žltého. Často sa do nej pridávajú aromatické vývary, rôzne druhy koreňovej zeleniny, údené mäso a korenie, ako sú rasca alebo majoránka.

Aj keď sa môže líšiť farbou a konzistenciou, zvyčajne sa doplní kopčekom smotany alebo chrumkavými krutónmi a potom sa vychutnáva ako výživné predjedlo.

Podľa slovenských ľudových tradícií je najlepším liekom na prechladnutie alebo „opicu“ miska cesnačky, tradičnej cesnakovej polievky. Hoci hlavnou zložkou je cesnak, do polievky sa pridávajú aj zemiaky, mäsový vývar, cibuľa a tradičné korenie, ako sú rasca a majoránka.

Tento zdravý pokrm sa zvyčajne dopĺňa strúhaným syrom a chrumkavými krutónmi a bežne sa podáva a vychutnáva ako predjedlo.

Ktoré naše polievky turistom nechutia? Číslo 4 neznášajú aj Slováci! No ktorá je najhoršia?

4. Držková polievka

Ktoré naše polievky turistom nechutia? Číslo 4 neznášajú aj Slováci! No ktorá je najhoršia?

4. Držková polievka

Súvisiace články

Z predaja sťahujú mäsový výrobok: Našli v ňom kúsky modrého PLASTU! Kde ste ho mohli kúpiť?

Reťazec s eurovým tovarom varuje zákazníkov: TENTO výrobok sťahujeme z predaja, hrozí udusenie

Ako navariť bez lepku, laktózy a histamínu? 3 recepty od šéfkuchára pre každého!