Obľúbená príchuť syrov a chipsov dostane stopku! Ničí vraj ľudskú DNA, zistili vedci!

Prvé náznaky, že by tekutý dym mohol byť škodlivý pre zdravie, sa objavili už v roku 2009. Od roku 2012 preto došlo k sprísneniu podmienok testovania, ktoré musia aromatické látky uvedené na trh Únie pravidelne podstupovať, píšu tvnoviny.sk.

Tekutý dym sa používa napríklad na ochucovanie chipsov, syra, dochucovanie slaniny, v niektorých polievkach či hotových pokrmoch. Varovanie pred týmito príchuťami vydal už vlani v novembri Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA). Podľa neho môžu byť tieto látky genotoxické, to znamená, že môžu poškodzovať DNA.

​Ako upozornil napríklad írsky úrad pre bezpečnosť potravín, v minulom roku bolo na európskom trhu desať takýchto látok. V súčasnosti je ich ale už len osem. U dvoch z nich si totiž ich výrobcovia nezažiadali o predĺženie povolenia a od 1. januára sa tak jedlo s nimi nesmie predávať.

O nepredĺžení povolenia dymových aróm sa hovorí už od vlaňajška. Napríklad web Food Compliance pred zákazom varoval už na konci novembra. Podľa portálu dTest už je ale naozaj blízko a do platnosti by mal vstúpiť na začiatku marca.

Neznamená to však ale, že od tohto dátumu všetky produkty s tekutým dymom zmiznú. Výrobcom by mal byť totiž daný čas na zmenu zloženia a dopredania zásob. Na pultoch obchodov tieto potraviny môžu byť aj roky.