Mäsokombináty reagujú na šokujúci TEST párkov: Chrobačie farbivo nepoužívame, dostalo sa tam takto!

Veľký test spišských párkov iniciovala Asociácia spotrebiteľov v SR. Vzorky skúmali v akreditovaných laboratóriách. Odborníci hodnotili obsah mäsa, tuku, prítomnosť sóje, soli, baranieho črievka, farbivá, údaje na obale aj chuť. Z deviatich testovaných produktov neprešiel podľa asociácie ani jeden.

„Všetci porušili zákon vo farbivách, ktoré tam nesmú byť. Polovica tam nevie dať toľko mäsa, koľko má byť, nedodržiavajú už na obale to, čo je napísané v norme a klamú spotrebiteľa tým, že to, čo je napísané na obale, nie je vnútri,“ vyhlásil v pondelok šéf asociácie Miloš Lauko.

O výsledkoch TESTU sme informovali >>TU<<

Problémom, ktorý zistili u všetkých výrobcov, bolo použitie farbiva košenila – kyseliny karmínovej namiesto klasickej papriky. Na obaloch ho nájdete pod označením E 120. Získava sa z exotických chrobákov žijúcich na kaktusoch.

Výrobcovia Mecom, Tauris a Berto sa však voči kritike dôrazne ohradzujú. Tvrdia, že ich výrobky prešli internými testami a firmy dodržiavajú platnú legislatívu. „Disponujeme výsledkami rozboru výrobku zaručenej tradičnej špeciality Spišské párky z akreditovaného laboratória z novembra, ktoré údajné kvalitatívne nedostatky nepotvrdili,“ uvádza sa v oficiálnom stanovisku spoločnosti Mecom Group.

Zároveň odmietajú, že by do výrobkov pridávali farbivo košenila. To sa do párkov podľa nich mohlo dostať tzv. krížovou kontamináciou. K tej dochádza, ak sa napríklad nezakryté surové mäso uskladní v chladničke spolu s hotovým šalátom. Vzduch, ktorý cirkuluje v chladničke prenáša mikroorganizmy z mäsa na šalát a naopak.

„Výsledky spotrebiteľského testu nevyznievajú dôveryhodne. Farbivo E120, známe ako košenila, naša spoločnosť pri výrobe Spišských párkov nepoužíva vôbec," reagoval predseda predstavenstva Tauris Group Vladimír Ševčík.