Nie je med, ako med: Včelári prezradili tajomstvo, ako si vybrať ten správny!

Už sa vám stalo, že ste mali neovládateľnú chuť na niečo sladké? Za tieto stavy môže konzumácia bieleho cukru, ktorý v organizme podporuje výskyt kvasiniek. Tie vyvolávajú túžbu po ďalšej dávke cukru. U detí je táto závislosť oveľa ťažšie odbúrateľná ako u dospelých.

V prípade, že vaše deti alebo vy radi maškrtíte, doprajte im aj sebe sladkú chuť medu so všetkými výhodami. Med posilňuje imunitný systém a zmierňuje príznaky ochorení dýchacích ciest, čo je dôležité najmä teraz na jeseň. Navyše je prírodným zdrojom kvalitnej energie. Med nevyvoláva v tele kvasenie, a chráni pred baktériami a vírusmi.

Môžete med jesť z lyžičky, osladiť si ním jogurt, ovocie alebo si dať na  raňajky klasický chlebík s maslom a medom. Používajte ho nielen do čaju, ale aj pri pečení.

Kedy príde ku kryštalizácií medu, závisí od podielu fruktózy a glukózy. „Čím väčší podiel fruktózy med obsahuje, tým neskôr skryštalizuje,“ vysvetľuje bývalý včelár Milan Špaček, ktorý sa dnes venuje výrobe medu profesionálne. „Kryštalizácia je pre med prirodzenou vlastnosťou a je dokonca dôkazom toho, že med je kvalitný a nemanipulovalo sa s ním nešetrne,“ dodáva.

Včelárka Alena Reháková z Dojča nedá dopustiť na repkový med, ktorý je síce svetlý a hneď vyzerá ako scukornatený, ale je ľahko stráviteľný a má najnižší obsah sacharózy spomedzi všetkých medov – len 0,7%. „Pôsobí tiež upokojujúco a je výborný na chrípku a problémy s hrdlom,“ hovorí včelárka.

Repkový med obsahuje najviac esenciálnych aminokyselín zo všetkých kvetových medov, preto je v štátoch západnej a severnej Európy vysoko cenený. Obsahuje aj alkaloid - bazicin, ktorý má protirakovinové účinky. Slováci ešte neobjavili jeho čaro a hodnotu, u nás je naobľúbenejší tmavý lesný med. Deti však repkový med milujú, lebo má jemnú chuť a natretý na chlieb nesteká po prstoch.

Med je výnimočným prírodným liečivom, ktoré navyše skvele chutí. Účinky jednotlivých druhov medu sa však predsa len trochu líšia.