Hubárska sezóna sa začala: Pozor, aj z jedlých húb hrozí otrava!

Mobilné aplikácie môžu pomôcť, no nie sú stopercentne spoľahlivé. Ani známe rady ako test striebrom alebo sledovanie slimákov nefungujú – ide len o mýty. Otráviť sa však môžeme aj z húb, ktoré by za normálnych okolností boli bezpečné.

Nebezpečenstvo vzniká pri nedostatočnom varení alebo dlhom skladovaní. Huby by sa mali konzumovať čo najskôr po zbere – ideálne v ten istý deň. Ak ich chceme uchovať, je lepšie ich dôkladne očistiť a usušiť. Takto vydržia mesiace bez straty kvality. Ak ich dobre očistíme a poriadne tepelne spracujeme, minimalizujeme riziko otravy z jedlých húb.

Medzi najčastejšie príznaky otravy patria predovšetkým tráviace ťažkosti ako hnačka, vracanie, podráždenosť, dehydratácia, nevoľnosti a kŕče. „Treba okamžite kontaktovať lekára a zabezpečiť odrezky z nespracovaných húb za účelom presnej identifikácie druhu. Len takto môže lekár navrhnúť optimálnu liečbu. Jednotlivé druhy jedovatých húb totiž môžu mať rozdielne toxíny,“  radí Mgr. Ján Červenka, predseda Slovenskej mykologickej spoločnosti pri SAV.