Desivé podozrenie nemeckých vedcov: Alobal môže odštartovať rakovinu!

Spolkový úrad pre hodnotenie rizík v Nemecku, ktorý vypracúva znalecké posudky a stanoviská k otázkam bezpečnosti potravín, varuje. Alobal by mohol byť jedným z aktivátorov rakoviny prsníka, ale tiež Alzheimerovej choroby! Túto šokujúcu informáciu uverejnil český denník Blesk.

Veľký test klobások! V ktorých je najviac mäsa a ktoré nás klamú?

Podľa spomínaného úradu sa z alobalu pri grilovaní môžu uvoľňovať hliníkové ióny, ktoré následne preniknú do potravín. Mohli by byť nebezpečné pre naše obličky, pečeň, mozog, pľúca, štítnu žľazu a dokonca cez placentu môžu ohroziť aj nenarodené dieťatko. Z alobalu sa tiež uvoľňujú hliníkové ióny, keď sú v ňom zabalené jablká, citrusy, kyslé alebo slané potraviny.

Pohlreich tvrdí, že treba používať len kvalitný alobal.
Zdroj: Pixabay

Čím nás to kŕmia? Lososy v supermarketoch obsahujú nebezpečnú chemikáliu!

Známy televízny šéfkuchár Zdeněk Pohlreich je tiež opatrný. „Alobal v kuchyni používam fakt minimálne. Potraviny si doň balím, ale skôr doma... radšej idem smerom plastových potravinových vreciek,“ uviedol Pohlreich pre Blesk s tým, že si nemyslí, že by to bol problém alobalu všeobecne. „Platí, že čím lacnejší, tým menej kvalitný,“ pripomenul.

Oslovili sme skúsených odborníkov na Slovensku, ktorí sa venujú problematike účinku kovov na naše zdravie. Zhodli sa v tom,. že dôvod na paniku rozhodne nie je. „Alobal je neškodný. Doteraz sa nezistilo, že by potraviny balené do alobalu predstavovali pre človeka nejaké riziko. Samozrejme, platí to v prípade, ak nie je alobal vystavovaný rôznym vplyvom, napríklad veľmi vysokej teplote alebo pôsobeniu rôznych chemikálií,“ ozrejmil pre pluska.sk docent Martin Kopáni, prednosta Ústavu lekárskej fyziky, biofyziky, informatiky a telemedicíny Lekárskej fakulty Univerzity Komenského.

Odborník na potraviny: Porovnajte si dnešné klobásky s tými spred 40 rokov

Podľa našich odborníkov, nie je dôvod na paniku, žiadne riziká neboli potvrdené.
Zdroj: Pixabay

Nemecký úrad tvrdí, že najväčšie nebezpečenstvo alobal predstavuje vtedy, keď doň balíme kyslé ovocie, ale napríklad aj nakladané uhorky. Kopáni to pripúšťa: „Po dlhodobom pôsobení štiav z ovocia, ktoré je poškodené, rozmačkané by mohlo dochádzať k uvoľňovaniu iónov hliníka z alobalu,“ upozorňuje, zároveň však dodáva: „Ale to by muselo byť dlhodobé pôsobenie a ovocie by skôr zhnilo. Takéto ióny hliníka by sa uvoľnili do okolitej šťavy, prípadne do hnilého ovocia, ktoré aj tak nebude nikto jesť.“

Keďže hliník sa prirodzene nachádza aj v potravinách, existujú limity, ktoré by sme nemali prekročiť. Nie sú však jednoznačné a závisia od mnohých faktorov. „Napríklad človek so zhoršenou funkciou obličiek bude vylučovať menšie množstvo hliníka, ktoré prijal napríklad v potrave, vode, mlieku ako zdravý človek,“ objasňuje Peter Celec, prednosta Ústavu molekulárnej biomedicíny. „Z medicínskeho hľadiska je vzťah rizika chorôb a príjmu hliníka prinajlepšom vágny. Napríklad vzťah s rizikom pre Alzheimerovu chorobu sa okrem prvej štúdie už v ďalších štúdiách nezopakoval,“ tvrdí lekár.

Viaceré experimenty na zvieratách potvrdili možnú neurotoxicitu z hliníka, no Celec pripomína, že sa pri nich používali také dávky hliníka, ktoré nie je možné u ľudí predpokladať. „V súčasnosti nie je žiaden dôvod na predpoklad, že by alobal alebo iné formy hliníka mali zásadný vplyv na zdravie. Myslím si, že aj u detí je vyššie riziko, že sa alobalom zadusia ako to, že to bude mať toxický vplyv,“ uzatvára Peter Celec.