Ochutnali sme zmrzlinu s príchuťou LEČA, KÔPRU či PERKELTU: Čo prekvapilo a ktorú sme VYHODILI?

Studené osvieženie v podobe zmrzliny v lete neodmietne takmer nik. V chutiach Slovákov vedú klasiky ako vanilka, jahoda, čokoláda, no aj „modernejšie“ príchute. „V našom pulte nesmie chýbať pistáciová zmrzlina. Ak jej niet, zákazníci sú schopní otočiť sa vo dverách s pozdravom ,dovidenia zajtra',“ povedal nám Dominik Číra zo zmrzlinárne Cremi gelato v Trnave. „Slaný karamel je určite obľúbená príchuť Slovákov,“ prezradili nám v bratislavskej zmrzlinárni Arthur Gelato. Pri extrémnejšej príchuti sa stretli s nezáujmom. „O wasabi zmrzlinu nebol vôbec záujem,“ dodali.

Maďari sú však zrejme odvážnejší. Len asi tridsať kilometrov od našich hraníc totiž funguje zmrzlináreň, ktorej ponuka vám vyrazí dych. „Začali sme zmrzlinami s príchuťou piva a zemiakových placiek. Niektorým ľuďom to hlava nebrala už vtedy,“ vyhlásil 44-ročný Robert Reinhardt, ktorý je majiteľom zmrzlinárne v maďarskom meste Tatabánya (Banská Stará) na severozápade Maďarska.

Reinhardt začal na základe návrhov zverejnených prostredníctvom sociálnych sietí experimentovať a vytvárať nové príchute. Vznikli tak zmrzliny s príchuťou kuracieho paprikáša, segedínskeho guláša, špagiet Bolognese, miešaných vajec so slaninou, paradajkovej polievky, ovčieho syra s kôprom alebo vyprážaného syra.

Redaktori denníka Plus JEDEN DEŇ sa rozhodli vycestovať 145 kilometrov z Bratislavy, aby tieto príchute ochutnali. Zmrzlináreň leží pri hlavnej ceste a okrem zmrzliny tu nájdete dobrú kávu, zákusky či torty. Nás však zaujímali šialené zmrzky. Pre ne tu majú vyčlenený špeciálny chladiaci pult. Príchute v boxe každý deň obmieňajú, takže sme vopred nevedeli, na čo sa pripraviť.

Ako prvú sme ochutnali príchuť kurací perkelt. Chuť nás šokovala. Bola totiž slaná a úplne presná chuti studeného perkeltu vytiahnutého z chladničky. Ďalšie bolo na rade lečo. V zmrzline bolo cítiť paradajky, cibuľku aj papriky. Komplet lečo v kornútku.

Nasledovala príchuť zavárané uhorky. Bola sladká a kyslá zároveň. Táto chuť nás však nepresvedčila a, bohužiaľ, skončila v koši. Príchuť kukurice bola už lepšia. Už podľa sladkej vône, ktorá pripomínala vôňu kukurice z kúpaliska, bolo jasné, že obstojí lepšie.

Nasledovala exotická zmrzlina s príchuťou štipľavých ázijských rezancov. Tá nám doslova vyrazila dych. Bola skutočne pikantná a dokonca v nej nechýbali ani kúsky rezancov. Hrachová príchuť bola podobná kukuricovej, bola sladučká a chutná. Kôprová je len pre milovníkov kôpru, keďže má fakt silnú arómu aj chuť. Príchuť slaných chrumiek bola kombináciou slano-sladkého, pripomínala rozmočené slané chrumky.

Okrem extrémnych príchutí majú v ponuke aj klasické zmrzliny a ovocné sorbety. Z nich sme ochutnali príchuť biskvit a bola výborná. Našli sme tu aj jednu príchuť s alkoholom. Tá by mala byť až od 18 rokov, chuť rumu v nej bola skutočne silná. Pripomínala rumový zákusok, ak by cukrárovi ušla ruka.

Cena jedného kopčeka zmrzliny tu je 500 forintov, teda približne 1,27 eura. Návštevnosť zmrzlinárne sa vďaka uleteným novinkám údajne zvýšila troj- až štvornásobne, tvrdí Robertova manželka Ena. Stovky kilometrov sem pre pár kopčekov cestujú Slováci aj Česi. Počas našej návštevy dnu prúdili ľudia držiaci sa overených klasík, ale aj zvedavci. „Naberte mi z toho leča,“ vyžiadala si pani v rade, ktorá ochutnala tri „šialené“ príchute, no nakoniec zakotvila pri klasickej čokoládovej a višňovej.

Ochutnávka netradičných zmrzlín určite stála za tú cestu, slané chrumky, kukurica či hrach boli super a pokojne by sme si dali druhé kolo. No pri leče a zaváraných uhorkách radšej nie. Zážitok to však bol nepochybne. Reinhardt chce záujem o svoju zmrzlinu využiť, v maďarskej metropole Budapešť preto plánuje otvoriť ďalšiu zmrzlináreň, kde zmrzliny s netradičnými príchuťami plánuje ponúkať aj počas zimy.

Aj na Slovensku zmrzlinári s príchuťami začínajú mierne experimentovať. „Tento rok máme nové zmrzlinové špagety, farebné latté, mali sme aj zmrzlinu popcorn či bazalkovú a paradajkovú zmrzlinu,“ vymenovala Sabina z trenčianskej zmrzlinárne. Priznala však, že najviac sa Slováci držia overených klasík.