VÍKENDOVÉ VARENIE: Vo francúzskom štýle za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Jedlá s francúzskym šarmom za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Recepty francúzskej kuchyne a diskontné ceny Lidla

35 min nízka náročnosť 4 porcie

Suroviny: 3 PL masla, 500 g cibule, 0,5 KL soli, 1 KL hnedého cukru, 1 KL citrónovej šťavy, 1 strúčik cesnaku, 2 PL hladkej múky, 120 ml bieleho vína, 1 liter zeleninového vývaru (bujónu), 1 bobkový list, 1 KL tymianu, 1 bageta, 50 g syra Brie de Meaux.

Postup: V hrnci zahrejeme maslo, pridáme na tenké rezance nakrájanú cibuľu, ktorú osolíme, ocukríme a restujeme do zlatohneda. Potom pridáme kvapku citrónovej šťavy, prelisovaný strúčik cesnaku a cibuľu zaprášime hladkou múkou. Premiešame, podlejeme vínom, prevaríme a zalejeme vývarom. Pridáme bobkový list, tymian a varíme na miernom ohni zhruba 15 minút. Kým sa polievka varí, na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme plátky bagety, ktoré posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 200 ºC na 5 minút. Zapečené bagetky poukladáme na vrch cibuľačky v miskách (tanieroch) a podávame.

Zo zemiakov sa dá urobiť zaujímavé jedlo: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

40 min nízka náročnosť 8 porcií

Suroviny: 800 g zemiakov, 200 g tvrdého syra, 150 g slaniny, 50 g bravčovej masti, 1 strúčik cesnaku, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, trochu petržlenovej vňate.

Postup: Zemiaky očistíme a pokrájame na tenké plátky. Syr a slaninu pokrájame na kocky. Cesnak olúpeme a nasekáme na plátky. V panvici zahrejeme masť, pridáme zemiaky a za občasného premiešania ich opekáme do zlatohneda zhruba 20 minút. Potom do panvice pridáme slaninu, cesnak, všetko dobre osolíme a okoreníme a miešame asi 5 minút. Nakoniec do panvice prisypeme kocky syra a miešame, kým sa neroztopí. Na tanieri ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kuracie prsia trochu inak: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Kuracie prsia v syrovej kruste a vo vínovej omáčke

40 min nízka náročnosť 3 porcie

Suroviny: 3 kuracie prsia, podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, 2 vajcia, 2 PL hladkej múky, 3 PL strúhanky, 3 PL strúhaného parmezánu, 50 g masla, 2 strúčiky cesnaku, 1 dl bieleho vína, 2 dl kuracieho vývaru (bujónu), hrsť petržlenovej vňate.

Postup: Kuracie prsia rozrežeme na menšie kúsky (každé cca na 3 rovnaké časti), ktoré zľahka osolíme a okoreníme z každej strany. Potom mäso obalíme v trojobale: v múke, v rozšľahaných vajciach a v strúhanke, do ktorej sme zamiešali strúhaný parmezán. Na väčšej panvici (s pokrievkou) rozpustíme maslo a kuracie kúsky na ňom sprudka opečieme z oboch strán do zlatohneda. Mäso dáme bokom a do výpeku pridáme pretlačený cesnak, rýchlo ho orestujeme (30 sekúnd) a podlejeme vínom. Všetky pripálené kúsky uvoľníme vareškou do bublajúceho vína a prilejeme vývar. Kuracie kúsky vrátime do panvice a zakryté dusíme asi 15 až 20 minút. Odstavíme a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Sladký dezert s ovocím: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

85 min stredná náročnosť 10 porcií

Suroviny: Cesto: 200 g hladkej múky, 2 PL práškového cukru, 2 PL kakaa, 0,5 KL soli, 150 g studeného masla, 4 PL studenej vody. Čokoládový karamel: 170 g kryštálového cukru, 50 ml vody, 2 PL masla, 100 ml smotany na šľahanie, 150 g čokolády, štipka soli. Na zdobenie: 200 g čerstvých malín.

Postup: V miske vymiešame múku s kakaom, cukrom a so soľou. Pridáme kocky studeného masla a končekmi prstov spracujeme jemnú mrveničku. Postupne (po lyžiciach) pridávame studenú vodu a rukou spracúvame cesto, kým sa nevytvorí kompaktný bochník. Ten zabalíme do fólie a uložíme do chladu na 30 minút.

Urobíme čokokaramel: Do rajnice nalejeme vodu, prisypeme cukor a bez miešania necháme zovrieť na strednom plameni. Rajnicu sem-tam potrasieme a varíme, až kým cukrový sirup nezíska krásnu jantárovú farbu. Karamel odložíme z plameňa, pridáme maslo, smotanu a všetko spolu vymiešame. Do rajnice prisypeme nasekané kúsky čokolády, štipku soli, necháme 3 minútky postáť a nakoniec rozmiešame roztopenú čokoládu do krémovej dokonalosti. Necháme chladnúť pri izbovej teplote.

Cesto vyvaľkáme na kruh o niečo väčší, ako je naša koláčová (tortová) forma. Pomocou valčeka ho prenesieme nad formu, utlačíme dno i boky a prebytočné cesto po okrajoch zrežeme. Cesto poprepichujeme vidličkou, prekryjeme papierom na pečenie a pečieme pri teplote 170 stupňov približne 15 minút. Potom odoberieme papier a pečieme pri rovnakej teplote ešte asi 10 minút. Necháme vychladnúť.

Na koláč navrstvíme čokoládový karamel a dôkladne ho zarovnáme po celom povrchu. Na vrch koláča poukladáme maliny a uložíme ho do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby stuhol. Pred servírovaním tart poprášime práškovým cukrom.

VÍKENDOVÉ VARENIE: Vo francúzskom štýle za diskontné ceny Lidla

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE: Ľahké a rýchle jedlá, diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: S talianskou iskrou za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Americké špeciality za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE so španielskou príchuťou, za diskontné ceny Lidla