VÍKENDOVÉ VARENIE: S českými šéfkuchármi za slovenské diskontné ceny

VÍKENDOVÉ VARENIE: Tipnite si, k akému sviatky sme tentoraz s Lidlom navarili!

VÍKENDOVÉ VARENIE: Česká klasika za slovenské diskontné ceny Lidla

Jahňacie v zelenine

čas prípravy: 120 min stredná náročnosť počet porcií: 4

Suroviny: 800 g jahňacieho mäsa, 850 ml kuracieho vývaru, 250 ml suchého bieleho vína, 150 g zemiakov, 100 g zelených fazuliek, 80 g hrášku, 2 jarné cibuľky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžica hladkej múky, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 6 vetvičiek tymianu, 3 bobkové listy, soľ a čerstvé mleté čierne korenie

Postup: Mäso nakrájame na 4-centimetrové kocky. Osolíme, okoreníme a obalíme v múke. V hrnci rozohrejeme 2 lyžice oleja, nadbytočnú múku oklepeme a mäso restujeme zo všetkých strán dohneda. Trvá to asi 5 minút. Do hrnca dáme toľko mäsa, koľko sa zmestí v jednej vrstve, aby sa dobre opieklo. Opečené kúsky vyberieme a položíme na tanier. Takto postupne opečieme všetko mäso. Cibuľu a cesnak nakrájame nahrubo. Restujeme v hrnci, v ktorom sme opiekli mäso: najprv cibuľu 1-2 minúty, potom cesnak a opekáme ďalšie dve minúty. Vlejeme pretlak, restujeme cca 1 minútu, prilejeme víno a varíme cca 5 minút, aby sa odparil alkohol. Mäso vrátime do hrnca, zalejeme vývarom, pridáme tymian a bobkový list, prikryjeme a pri strednej teplote dusíme domäkka, asi 45 – 60 minút. Medzitým mrkvu olúpeme a nakrájame na kocky, jarnú cibuľku nadrobno. Zhruba po 45 – 60 minútach dusenia mäsa skúsime, či je už takmer mäkké. Ak áno, pridáme zemiaky a mrkvu, dusíme ďalších 10 minút. Ako posledné pridáme fazuľky, dusíme 5 minút, prisypeme hrášok a jarnú cibuľku. Dusíme 5 minút, až je všetko dokonale mäkké. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Čo tak hovädzie na burgundský spôsob? Recept na ďalšej strane!

Hovädzie na burgundský spôsob

150 min stredná náročnosť 6 porcií

Suroviny: 1 kg hovädzieho stehna, 3 lyžice masla, 100 g anglickej slaniny, 4 šalotky, 1 mrkva, 150 g malých šampiňónov, 2 strúčiky cesnaku, zväzok byliniek (petržlen, bobkový list, tymian), 5 ml vínovice na flambovanie, fľaša červeného vína, oriešok masla, soľ, mleté čierne korenie

Postup: V panvici rozpustíme maslo, pridáme na kocky nakrájanú slaninu, celé šalotky a mrkvu nakrájanú na kolieska. Všetko ľahko podusíme dozlata. Pridáme na kocky nakrájané a osolené a okorenené mäso. Mäso zo všetkých strán opečieme. Potom ho flambujeme: pridáme vínovicu a zapálime. Keď plameň zhasne, podlejeme vínom, pridáme šampiňóny, cesnak nakrájaný na plátky a zväzok byliniek. Všetko dusíme asi 2 hodiny za občasného miešania. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho. Šťavu zjemníme maslom, potom mäso vložíme späť.

Ryby sú zdravé a chutné! Recept zo zubáča na ďalšej strane

Filet zo zubáča s petržlenovou omáčkou

55 min nízka náročnosť 4 porcie

Suroviny: 1 lyžica hladkej múky, štipka soli, 1 citrón, rybie filety, 40 g masla, štipka mletého čierneho korenia Omáčka: 0,2 l suchého bieleho vína, 1 šalotka, 1 lyžica petržlenovej vňate, štipka soli, 4 lyžice smotany na varenie, štipka mletého čierneho korenia

Postup: Filety zubáča umyjeme, dobre osušíme, osolíme a poprášime múkou, dôkladne oklepeme. Na panvici rozohrejeme maslo. Filety dáme na panvicu kožou dole a opekáme asi 4 minúty. Otočíme a opekáme ďalšiu minútu. Vyberieme na tanier. Do panvice nalejeme biele víno a necháme ho vyvariť. Pridáme smotanu, povaríme a dochutíme.

Recept na netradičnú gaštanovú polievku na ďalšej strane

Polievka z gaštanov

35 min nízka náročnosť 6 porcií

Suroviny: 250 g upečených jedlých gaštanov, 1 liter zeleninového vývaru, 2 nadrobno pokrájané šalotky, 30 g masla, 150 g jemne nakrájaného zeleru, 50 g jemne nasekaného póru, 100 ml smotany na šľahanie, 2 lyžice hladkej múky, 1 lyžička sušeného cesnaku, soľ, mleté biele korenie, čerstvá petržlenová vňať, pár kvapiek citrónovej šťavy

Postup: Gaštany pokrájame na menšie kúsky. Na panvici rozpustíme maslo a na ňom speníme šalotky. Pridáme zeler, pór, gaštany a dve minúty restujeme. Prilejeme horúci vývar, jemne osolíme a varíme, kým suroviny zmäknú. Odstavíme, tyčovým mixérom rozmixujeme zmes dohladka. Vrátime na sporák. V smotane, ktorá má izbovú teplotu, rozmiešame múku a zmes prilejeme k polievke. Povaríme 15 minút, dochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou a sušeným cesnakom.

<a target="_blank" rel="noopener" href="https://www1.pluska.sk/gal/rady-a-tipy/vikendove-varenie-ceskymi-sefkucharmi-slovenske-diskontne-ceny">Diskontné ceny Lidl TU!</a>

VÍKENDOVÉ VARENIE: S českými šéfkuchármi za slovenské diskontné ceny

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE: Niečo z Nemecka, niečo z USA a všetko za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Jesenné hodovanie podľa našich receptov za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Urobte si super domácu hostinu! A za diskontné ceny

VÍKENDOVÉ VARENIE: Svetové recepty za slovenské diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Skúste to po taliansky, ale za slovenské diskontné ceny!

VÍKENDOVÉ VARENIE: Niečo chutné a netradičné - a ešte aj za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Super obed za pár eur! S našimi receptami a diskotnými cenami Lidla