Vždy chcela byť novinárkou a podarilo sa! Za tie roky sa venovala rôznym témam, dnes najradšej píše o histórii, zaujímavých ľuďoch a jedinečných miestach.

Jana Pustayová

70 min nízka náročnosť 6 porcií

Suroviny: 1 hlávka kapusty, 1,5 l zeleninového vývaru, soľ, mleté čierne korenie, 2 PL olivového oleja, 60 g masla, 2 plátky kváskového chleba, 2 plátky pšenično-žitného chleba pokrájané na kocky, 2 prelisované strúčiky cesnaku, 300 g syra gouda nastrúhaného nahrubo, 60 g parmezánu nastrúhaného najemno

Postup: Kapustové listy nakrájame na pásiky. Do hrnca nalejeme vývar, osolíme ho a privedieme do varu. Potom doňho nasypeme kapustu. Len čo zmäkne, zlejeme ju, ale vývar odložíme.

Na panvici rozpálime olivový olej a 2/3 masla. Na nich opečieme kocky chleba dozlatova. Ku koncu opekania pridáme 1 prelisovaný strúčik cesnaku.

Do nádoby vhodnej do rúry vrstvíme kapustu, kocky chleba a syr. Pridáme vždy aj trochu vývaru. Takto urobíme niekoľko vrstiev. Zalejeme zvyškom vývaru a posypeme parmezánom.

Strúčik cesnaku opečieme krátko na panvici na zvyšku masla a obsah panvice nalejeme na vrch zmesi v nádobe. Rúru rozohrejeme na 200 °C a dáme zapiecť asi na 25 minút. Pred podávaním premiešame a posypeme mletým korením.

Jednoduchý obed či večera: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

140 min nízka náročnosť 4 porcie

Suroviny: Na kapustu: 3 PL masti, 2 cibule nakrájané najemno, 80 g pečiva pancetta nakrájaného na kocky, 240 ml bieleho vína, 1 kg nakrájanej bielej kapusty, 1 bobkový list, soľ, mleté čierne korenie Na zemiakové štvorčeky: 500 g zemiakov, soľ, 2 žĺtka, 150 g hrubej múky + ďalšia na podsypanie, štipka strúhaného muškátového orieška, 500 g masla

Postup: V hrnci na masti opekáme 5 minút cibuľu, pridáme pancettu a ešte chvíľu opekáme. Vlejeme víno, necháme trochu odpariť, potom pridáme kapustu, bobkový list a 2 hrnčeky vody. Osolíme, okoreníme a 60 – 90 minút pomaly dusíme domäkka.

Zemiaky v šupke varíme asi 20 minút v osolenej vode. Zlejeme, ešte horúce olúpeme a roztlačíme. Pridáme žĺtky, hrubú múku, lyžičku soli a muškátový oriešok. Spracujeme cesto. Pracovnú dosku posypeme múkou a vyváľame placku hrubú asi 5 mm. Z nej formičkou vykrojíme štvorčeky alebo ju rozkrájame nožom na kosoštvorce veľké 5 – 6 cm.

V panvici zohrejeme maslo a v ňom vyprážame zemiakové štvorčeky 3 – 4 minúty dozlatova. Hotové dáme na tanier na servítku, aby odsala tuk. Podávame s teplou kapustou.

Pstruh na tirolský spôsob: Recept na ďalšej strane

50 min nízka náročnosť 4 porcie

Suroviny: 1 citrón, 100 g masla, 2 prelisované strúčiky cesnaku, 8 lístkov nasekanej šalvie, soľ, čierne mleté korenie, 4 pstruhy, 8 vetvičiek petržlenovej vňate, 8 bobkových listov, 8 plátkov slaniny, 2 jablká nakrájané na kolieska, 1 fenikel nakrájaný na mesiačiky, 1 pór nakrájaný na pásiky, 2 PL olivového oleja

Postup: Rúru predhrejeme na 180 °C. Z citróna ostrúhame kôru a potom ho&nbsp; nakrájame na kolieska. Do zmäknutého masla vmiešame citrónovú kôru, cesnak, šalviu, soľ a korenie.

Do každého pstruha dáme lyžicu ochuteného masla, 1 – 2 kolieska citróna, 1 bobkový list a 2 vetvičky petržlenovej vňate. Každú rybu obalíme v dvoch plátkoch tirolskej šunky, vložíme do pekáča. Okolo rýb uložíme jablká, fenikel a pór. Na ryby i zeleninu dáme ostávajúce kúsky masla, posypeme lístkami šalvie a ostávajúcimi bobkovými listami. Pokvapkáme olejom a dáme piecť. Pečieme 20 – 30 minút podľa veľkosti rýb. Počas pečenia raz až dvakrát polejeme vypečenou maslovou šťavou.

Niečo typické rakúske: Recept na ďalšej strane

60 min nízka náročnosť 3 porcie

Suroviny: PL&nbsp; masla + trochu navyše na vymazanie, 2 cibule nakrájané na kolieska, 500 g hotových špeclí, 280 g tvrdého syra nastrúhaného nahrubo, hrsť jarnej cibuľky nakrájanej na kolieska, 2 hrste opečenej cibule

Postup: Na strednom plameni rozohrejeme maslo a pomaly na ňom opekáme cibuľu až skaramelizuje dohneda a trochu zmäkne. Trvá to asi 30 minút.

Medzitým vo vriacej vode uvaríme podľa návodu na obale špecle, zlejeme ich. 

Rúru rozohrejeme na 180 °C. Zapekaciu nádobu vymažeme maslom a nasypeme do nej uvarené špecle. Pridáme polovicu skaramelizovanej cibule a polovicu syra, premiešame. Navrch nasypeme zvyšok syra a skaramelizovanej cibule. Zapekáme 10 – 15 minút, kým sa syr neroztečie. Hotové špecle posypeme jarnou i smaženou cibuľkou.

VÍKENDOVÉ VARENIE: S alpskou chuťou, za diskontné ceny Lidla

Jana Pustayová

Autor článku

Jana Pustayová

Plus TV

TERAZ TAKTO: “Ak bude koalícia pokračovať takto, čakajú nás predčasné voľby,” hovorí P. Mihók

Herečka Hana Gregorová servíruje tradičné Vianoce: Kapustnica, kapor a hubový Kuba

Navarené Zlatou vareškou (Vol.2): HRACHOVÁ KAŠA s osmaženou cibuľkou vás zahreje a zasýti.

VÍKENDOVÉ VARENIE: S alpskou chuťou, za diskontné ceny Lidla

Jana Pustayová

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE Ľahko a zdravo za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Čo tak XXL párty za diskontné ceny Lidla?

VÍKENDOVÉ VARENIE s ázijskou príchuťou, za diskontné ceny Lidla

Autor článku

Jana Pustayová

Plus TV

TERAZ TAKTO: “Ak bude koalícia pokračovať takto, čakajú nás predčasné voľby,” hovorí P. Mihók

Herečka Hana Gregorová servíruje tradičné Vianoce: Kapustnica, kapor a hubový Kuba

Navarené Zlatou vareškou (Vol.2): HRACHOVÁ KAŠA s osmaženou cibuľkou vás zahreje a zasýti.