Vždy chcela byť novinárkou a podarilo sa! Za tie roky sa venovala rôznym témam, dnes najradšej píše o histórii, zaujímavých ľuďoch a jedinečných miestach.

Jana Pustayová

Hovädzie mäso so zeleninou a s kuskusom

65 min stredná náročnosť 6 porcií

Suroviny: hovädzie stehno 1 kg, sezamové semená Marináda: čerstvý zázvor, čerstvý tymian, škorica mletá, koriander, mleté biele korenie, soľ, citrónová šťava, olivový olej Zelenina: 2 mrkvy, 1 cuketa, 1 pór, morská soľ, bylinky kuskus

Postup: Hovädzie mäso zo stehna nakrájame na tenké rezance. Marináda: Do misky nalejeme olivový olej, pridáme 1 ČL nasekaného zázvoru, 1 ČL čerstvého tymianu, 1/2 ČL mletej škorice, 1/2 ČL koriandra, mleté biele korenie, soľ a citrónovú šťavu. Zamiešame, ochutnáme a dochutíme podľa chuti. Marinádou zalejeme nakrájané mäso a dáme do chladničky na 1-2 hodinky alebo aj na noc. Najdlhšiu mrkvu, akú máme, očistíme, škrabkou nakrájame na tenké pásiky a potom na tenké rezančeky. Takisto nakrájame cuketu a pór. Zeleninu rozdelíme do nádob, každú zvlášť, osolíme, pridáme nasekané bylinky a dáme do parného hrnca na 5 – 10 minút.

Pripravíme si kuskus: Dáme ho do misky, osolíme, pridáme vriacu vodu v pomere 1:1, nemiešame. Zakryjeme a necháme spariť. Asi po 15 minútach kuskus vidličkou našuchoríme a je hotový.

Na rozpálenej panvici opražíme mäso aj s marinádou. Ak máte dobré mäso, stačí len opražiť, veď mäso je nakrájané na tenké rezančeky. Ak je mäso tuhšie, tak ho necháme trochu podusiť pod pokrievkou alebo ho na chvíľu šupneme do rúry. Mäso si samo pustí šťavu, môžeme však doliať trochu vody. Ak treba, dosolíme, dokoreníme a posypeme sezamom.

Grilovaný syr je klasika, ale skúste k nemu inú omáčku: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

15 min nízka náročnosť 4 porcie

Suroviny: 250 ml bieleho jogurtu, 2 lyžice kvalitného rastlinného oleja, 1,5 lyžice citrónovej šťavy, 1 kyslá uhorka nakrájaná nadrobno, 1 lyžica nadrobno nakrájanej cibule, 1 lyžica horčice, 1 lyžička najemno nasekaného kôpru (nemusí byť), soľ a korenie podľa chuti

Postup: Všetky suroviny zmiešame a používame ako klasickú tatársku omáčku. Vynikajúca je napríklad aj do zemiakových šalátov.

Polievka, akú varili naši babičky: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

60 min nízka náročnosť 6 porcií

Suroviny: 2 mrkvy, 1 petržlen, ¼ zeleru, ½ hlávky kapusty, 2 červené repy, petržlenová vňať, soľ, celé čierne korenie, nové korenie, rasca, olej

Postup: Vo veľkom hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, ku ktorej postupne pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler. Opražíme tak, aby zelenina zozlatla. Osolíme, posypeme drvenou rascou a zalejeme vodou. Hlávkovú kapustu nastrúhame na tenké rezance, červenú repu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a všetko spolu pridáme do polievky. Do hrnca vhodíme guľôčky čierneho korenia, nové korenie a zväzok petržlenovej vňate. Polievku necháme variť, kým repa nezmäkne.

Ako dezert pečené jablká: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Pečené jablká v mede s tvarohovým krémom

130 min stredná náročnosť 8 porcií

Suroviny: 8 jabĺk, olúpané, rozkrojené na polovicu Na krém: 250 g mäkkého plnotučného tvarohu, 35 g práškového cukru, 1 ČL citrónovej kôry, 1 ČL vanilkového extraktu Na sirup: 100 g medu, 300 g trstinového cukru, dezertné slamové víno či sherry 500 ml, 3 zvitky škorice, 6 ks klinčekov, 1 badián Na posypanie: chlieb žitný 40 g alebo perník, 35 g olúpaných lieskových orieškov, nasucho opražených na panvici, 2 PL trstinového cukru, ¼ ČL klinčekov

Postup: Vymiešame tvaroh s cukrom, citrónovou kôrou a vanilkou a dáme do chladu. Rúru predhrejeme na 170 °C. Do kastróla dáme med, trstinový cukor, dezertné víno, škoricu, klinčeky a badián, prilejeme 750 ml vody. Na malom plameni zahrievame, kým sa cukor rozpustí. Mierne zvýšime plameň a privedieme do varu.

Jablká rozložíme do zapekacej nádoby a polejeme horúcou tekutinou z kastróla. Zakryjeme alobalom a pečieme 30 minút, potom jablká obrátime, zase zakryjeme a pečieme ďalších 15 – 20 minút domäkka. Jablká vyberieme deravou naberačkou a zakryjeme alobalom. Šťavu prelejeme do kastróla a prevaríme na hustotu sirupu na silnom plameni 15 – 20 minút.

Plátky chleba rozložíme na plech a pečieme 10 – 15 minút do chrumkava. Necháme vychladnúť a spolu s orieškami, trstinovým cukrom a mletými klinčekmi rozmixujeme nahrubo. Vrátime na plech a pečieme ďalších 10 minút. Jablká podávame poliate sirupom, posypané zmesou na posýpanie a s tvarohovým krémom.

VÍKENDOVÉ VARENIE: Čo tak XXL párty za diskontné ceny Lidla?

Jana Pustayová

Autor článku

Jana Pustayová

Plus TV

TERAZ TAKTO: “Vo svete bude o plyn bitka a bude drahý,” hovorí ekonóm Lukáš Kovanda

Hitparáda TopTen s Martinou Schindlerovou: Novoročný špeciál

Eva pomáha jednorodičom: Niekedy majú iba 5 eur na deň a stoja pred prázdnou chladničkou

VÍKENDOVÉ VARENIE: Čo tak XXL párty za diskontné ceny Lidla?

Jana Pustayová

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE: Letno, ľahko a chutne! A za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Ľahké a rýchle jedlá, diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE so španielskou príchuťou, za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE s ázijskou príchuťou, za diskontné ceny Lidla

Autor článku

Jana Pustayová

Plus TV

TERAZ TAKTO: “Vo svete bude o plyn bitka a bude drahý,” hovorí ekonóm Lukáš Kovanda

Hitparáda TopTen s Martinou Schindlerovou: Novoročný špeciál

Eva pomáha jednorodičom: Niekedy majú iba 5 eur na deň a stoja pred prázdnou chladničkou