NAJHORŠIE TO BUDE NA JESEŇ: Prázdne hotely a reštaurácie. A veľká pohroma ešte len príde!

HROZÍ PREPÚŠŤANIE! Načo sú nám štyri chyžné? Stačia dve! Zamestnanci hotelov sa boja o prácu

Hotely v hlavnom meste sú prázdne: Nádejou je nový druh hostí, ktorých vytvorila korona

Ľubica Pajtinková

Bratislava vychádza z&nbsp;ekonomických prepočtov ako najviac postihnutá destinácia v&nbsp;rámci celej republiky. „Hotely v hlavnom meste zaznamenali oproti vlaňajšku prepad v počte návštevníkov od 80 do 90 percent,“ hovorí viceprezident&nbsp;Asociácie hotelov a reštaurácií&nbsp;Slovenska Jan Svoboda. &nbsp;

Najväčšie a najluxusnejšie hotely&nbsp;&nbsp;v Bratislave svoje brány od začiatku koronakrízy ani neotvorili.

Napríklad Crowne Plaza, Sheraton a Grand Hotel River Park sú zatvorené nepretržite od 16. marca, rovnako wellnesy v nich. &nbsp;

„Veľké kongresové hotely majú nulový dopyt a aj existujúce rezervácie konferencií sa postupne rušia,“ vysvetľuje Svoboda s&nbsp;tým, že ani výhľad na jeseň 2020 nie je ružový a&nbsp;zrejme dôjde k&nbsp;ďalšiemu prepúšťaniu zamestnancov.&nbsp;&nbsp;

„Keď prišla koronová kríza, ako prvé sme zrušili reštauráciu, prepustili sme zamestnancov, dali sme im odstupné a&nbsp;čakali sme, ako sa situácia vyvinie,“ povedal nám na rovinu majiteľ hotela Matyšák Peter Matyšák. „Keď sa uvoľnili opatrenia, začali sme znovu ubytovávať hostí. Spočiatku sme mali troch, štyroch, pribúdali veľmi pomaly,“ dodal. Hotel má kapacitu 70 lôžok a koronový rekord bol, keď pred pár dňami mali 40 hostí.

V&nbsp;priemere bolo v&nbsp;hoteli od marca denne 15 – 20 hostí. V&nbsp;tejto brandži sa však ani v kritickej situácii nedá šetriť na zamestnancoch, lebo aj keď príde len 5 hostí, v&nbsp;hoteli musí byť personál každý deň 24 hodín. Jediné, čo sa dá obmedziť, sú chyžné. „Pri takejto obsadenosti nám namiesto štyroch stačia teraz dve,“ doplnil Matyšák a zároveň poukázal na nový druh klientely.&nbsp;

„Vznikol zaujímavý fenomén. Predtým sme mali 80 percent zahraničných hostí, ktorí teraz chýbajú, ale vznikla nová slovenská klientela. Rodiny prídu na dve noci a&nbsp;chcú spoznať Bratislavu. Urobia si cez víkend takú mini dovolenku v&nbsp;hlavnom meste za prijateľnú cenu, lebo cena ubytovania je teraz nižšia,“ teší sa hotelier z&nbsp;nového trendu.&nbsp;

Reštaurácia v hoteli je stále zatvorená, robí len raňajky pre ubytovaných hostí a podujatia na objednávku, najviac objednávok majú na husacinové posedenia firiem. „Ale naplno sa prevádzku&nbsp; zatiaľ nechystáme otvoriť, lebo my máme takú polohu, že ľudia nechodia okolo, k nám treba ísť cielene a aj keď máme vlastné parkovisko, ľudia sa najedia skôr tam, kde sa pohybujú. Napríklad naša reštaurácia v Pezinku, ktorá je v centre mesta, varí aj v súčasnej situácii 200 – 300&nbsp;&nbsp;obedov denne. To funguje, ale zamestnávať v bratislavskej reštaurácii 20 ľudí s tým, že možno príde 5 hostí, sa nedá. To by bola samovražda,“ skonštatoval smutne Matyšák, ktorý svoj hotel vybudoval pred 15 rokmi a&nbsp;tvrdí, že rok 2020 je jednoznačne najhorší.&nbsp;

Článok pokračuje na ďalšej strane

Hotel Arcadia v strede hlavného mesta bol po korone otvorený už od druhej polovice júla, obsadenosť hotela sa však pohybovala v&nbsp;jednociferných číslach.&nbsp;&nbsp;„Pokles v tržbách za júl bol viac ako 80 percent,“ povedala nám generálna manažérka hotela Jaroslava Ventrubová s tým, že predpoklad obsadenosti &nbsp;na august je okolo 30 – 40 percent. Zväčša majú českú, slovenskú a rakúsku klientelu a je to viac obchodných cestujúcich ako turistov. &nbsp;

Hotelom komplikuje prácu aj to, že hostia si dnes často rezervujú pobyty na poslednú chvíľu a&nbsp;rovnako na poslednú chvíľu ich aj rušia. „Väčšinou nemajú záujem o iné služby ako je ubytovanie a raňajky. Hotelový bar a reštauráciu na obedy a večere nevyužívajú a väčšina objednaných eventov je zrušená alebo presunutá na neurčito,“ doplnila manažérka hotela.

Počas koronového obdobia neznížil ceny ubytovania, ale bol tiež nútený obmedziť chod reštaurácie a baru a izby hosťom upratujú len na vyžiadanie, ale po odchode hostí izbu po uprataní vždy dezinfikujú ozónovým generátorom a každý hosť&nbsp; dostane po príchode balíček s rúškom a dezinfekciou. &nbsp;

Pre toto majú reštaurácie málo hostí

V&nbsp;bratislavskej gastronómii chýbajú nielen zahraniční turisti, ale aj jedna početná a spoľahlivá skupina stravníkov, ktorá je typická napríklad pre neďalekú Viedeň. „Jeden môj kamarát v&nbsp;Rakúsku má reštauráciu so 700 stoličkami a&nbsp;má tam aj dnes denne 300 – 400 ľudí na obed či večeru,“ hovorí Matyšák.&nbsp;&nbsp;Priemerný vek spomínaných hostí sa blíži k 75 rokom. Vo Viedni je to normálne. Viete si predstaviť, že by slovenský dôchodca išiel každý deň na obed do reštaurácie? Ak sú dvaja a obedovali by za 5 eur, mesačne vydajú len za obed 200 eur mersačne. To si naši penzisti, na rozdiel od rakúskych, ktorí majú dôchodok 1200 – 1500 eur, dovoliť nemôžu. „Preto u nás nie je komu predávať, lebo ľudia všeobecne nemajú peniaze,“ dodal Matyšák.&nbsp;