Narodila sa v Kráľovskom Chlmci, žije a pracuje v Prešovskom kraji. Ako novinárka pôsobí od roku 2004. Za svoju novinársku tvorbu získala medzinárodnú cenu za sériu reportáží o leteckej havárií slovenských vojakov pri obci Hejce, bola nominovaná na Novinársku cenu. Vyštudovala masmediálne štúdiá na Prešovskej univerzite. Venuje sa mapovaniu aktuálneho spoločenského diania, ale aj regionálnej politike, krimi či občianskym problémom. Je vydatá, má dvoch dospelých synov.

Ingrid Timková

Problémy s trávením počas sviatkov nemáme z vianočných jedál, ale zo spôsobu stravovania počas celého roka! Tvrdí to propagátorka zdravého a harmonického stravovania Antónia Mačingová. Preto si pripravuje na Vianoce síce chutné, ale zdravé jedlá. “A v tejto koronavírusovej dobe treba venovať dôraz na posilnenie imunity. Ľudia si neuvedomujú, že keď sa prepchajú nezdravou stravou, poškodzujú si tenké črevo a ničia si imunitu klasickým spôsobom stravovania a miešaním piateho cez deviate. Jedia to, čo robí dobre jazyku, ale v tele to potom robí bordel,” vysvetľuje s tým, že povestné "Nebíčko v papuľke” častokrát vytvára cintorín v tele.&nbsp;

Podľa nej celý fígeľ tkvie v správnej kombinácii surovín, ktoré nezaťažujú trávenie: “Ja som vytvorila recepty, aby vyzerali aj chutili ako klasické jedlá, ale aby nerobili šarapatu v tele.”

Vymyslela alternatívu ku klasickému zemiakovému majonézovému šalátu. Jeho hlavnou ingredienciou je zeler. “Je neskutočne chutný, môžete si do neho dať aj majonézu a nespôsobuje tráviace ťažkosti, dokonca ho aj kombinovať so zemiakmi. Nie sú po ňom žlčníkové záchvaty,” dodáva.&nbsp;

Na sviatky si pripravuje “štíhlu” kapustnicu bez kapusty. Tú v polievke nahrádza kalerábom: “Kapusta nie je dobrá pre každého, niekomu spôsobuje problémy. Ale kaleráb pripravený spôsobom, akým to radím ja, nie je zaťažujúci a aj chuťou sa dá docieliť efekt kapustnice.”

Kaleráb podľa A. Mačingovej urýchľuje vylučovanie žlče a jej transport do čriev, obsahuje veľké množstvo vitamínu C,E,B, vápnik,selén, železo, zinok, kyselinu listovú a draslík.&nbsp; Pomôže aj pri zadržiavaní tekutín v tkanivách, chráni pred voľnými radikálmi, artériosklerózou: “Postará sa o zdravé vlasy a pokožku. Ak vám polievočka zachutí, robte si ju častejšie. Hríby potom môžete pokojne vynechať.”

Čo máte na štedrovečernú večeru?

Pripravuje si na sviatky aj ľahký cviklový šalát, rybu na masle alebo vyprážanú v mandľových lupienkoch. Pečie tri druhy koláčov - kokosové ježe, orechovo-vanilkové rožky a makový koláč bez múky. Pre svojich fanúšikov pripravila na budúci rok Diár osobnej premeny: “Prvý mesiac v ňom je venovaný pravde a zapisovaním si všetkého, čo cez deň zjeme. Väčšinou to každého prekvapí, koľko toho a najmä čo zobne.”

RECEPTY na štedrovečerné menu od Antónie Mačingovej si môžete pozrieť na ďalších stranách alebo vo VIDEU hore.

Chutí ako kapustnica, je zdravá ako kapustnica a ingrediencie v nej vám pomôžu zbaviť telesné tkanivá prebytočnej vody.

Na osolený olej dáme cibuľu nakrájanú na tenké prúžky, cesnak, zmes hríbov a korenia (rozmixované v kávovom mlynčeku). Pridáme na hrubom strúhadle nastrúhaný kaleráb a petržlen a chvíľu posmažíme. Prilejeme vodu, pridáme tri bobkové listy a povaríme. Po uvarení vyberieme bobkové listy, zeleninu rozmixujeme na hladkú hmotu a ochutíme citrónovou šťavou. Pred podávaním ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme sušené hríby, ktoré sme povarili v osolenej vode v druhom hrnci.&nbsp;

Na nasledujúcej strane je recept na Zelerový šalát.

Cibuľu nakrájame na prúžky a zabaríme vodou (to odporúčam hlavne tým, ktorí neznášajú dobre surovú cibuľu). Uhorky nakrájame na kolieska. Scedíme, dáme do misky a primiešame scedenú mrkvu s hráškom. Pridáme nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme a vmiešame na kocky nakrájané vajíčka. Pridáme jogurt a smotanu. Podľa chuti môžeme pridať trochu citrónovej šťavy a med. Podávame s klasickým vianočným menu.

Na ďalšej strane je makovo-orechový koláč bez múky.

Makovo - orechový koláč bez múky&nbsp;

Pripravíme si oba korpusy. Na makový korpus si rozmixujeme na hladkú hmotu: kokosový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, maslo a žĺtky. Pridáme mletý mak a polovicu hrozienok, primiešame na kúsky nakrájanú hrušku a zľahka aj sneh zo štyroch bielkov. Zmes nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov Celzia asi 20 minút. Podobne si pripravíme aj orechový korpus , len mak vymeníme za orechy.

Na prvý – makový už vychladnutý korpus natrieme džem a posypeme ho strúhanou čokoládou. Pridáme teplý orechový korpus (pozor aby bol ešte teplý), potrieme ho džemom a tiež posypeme strúhanou čokoládou. Tým, že vrchný korpus je ešte teplý, čokoláda sa roztopí a po vychladnutí sa vytvorí pevná čokoládová krusta.

ZDRAVÁ štedrá večera: RECEPTY autorky stravovacieho hitu Antónie Mačingovej

Ingrid Timková

Autor článku

Ingrid Timková

Plus TV

VIDEO Pellegrini: Bratislava je hlavné mesto nás všetkých

Legendárna diva a kráľovná Vianoc Mariah Carey s deťmi

Premiér Fico vysvetľuje, prečo si nechce sadnúť s lekármi za jeden stôl

ZDRAVÁ štedrá večera: RECEPTY autorky stravovacieho hitu Antónie Mačingovej

Ingrid Timková

Súvisiace články

Stravovací program Antónie Mačingovej: Jedzte do sýtosti a schudnete

Autor článku

Ingrid Timková

Plus TV

VIDEO Pellegrini: Bratislava je hlavné mesto nás všetkých

Legendárna diva a kráľovná Vianoc Mariah Carey s deťmi

Premiér Fico vysvetľuje, prečo si nechce sadnúť s lekármi za jeden stôl