Autori rebríčka vychádzali predovšetkým zo štúdie kórejských vedcov, ktorí skúmali viac ako tisíc surových, teda nespracovaných potravín. Hodnotili v nich obsah potrebných živín, teda podiel vitamínov, minerálov a ďalších prospešných látkok, ale aj to, v akej kombinácii sa v konkrétnej potravine nachádzajú.

Štúdiu doplnili o údaje z Poľnohospodárskej výskumnej služby pri Ministerstve poľnohospodárstva v USA aj o informácie z päťdielnej Encyklopédie jedla a zdravia. V stovke top potravín sú najmä zelenina, ovocie, orechy, ryby a morské plody, ale aj bravčová masť!

Svetlo oranžová pochúťka je so zemiakmi príbuzná len vzdialene a je bohatá na beta-karotén.

Toto ovocie kultivovali už od starovekých čias. Či si ho dáte čerstvé alebo sušené, figy sú bohaté na mangán.

Zázvor obsahuje vysoké množstvo antioxidantov. V medicíne sa používa ako stimulant trávenia a pri prechladnutí.

Táto zelenina je bohatá na žlté a oranžové pigmenty. Zvlášť na xantofyl a beta-karotén.

Táto koreňová zelenina sa používa v ľudovom liečiteľstve, aj ako zelenina. Podľa vedcov pomáha pri strate tuku a tlmí zápaly.

Tento druh kapusty je bohatý na vápknik a vitamín C.

Brokolica je nutrične bohatou zeleninou je v nej veľa bielkovín a vlákniny, obsahuje draslík, vápnik, vitamín C a vitamín A a ďalšie minerálne látky ako horčík, betakarotén či luteín.

Obsahuje aj veľa minerálov, stopových prvkov, veľké množstvo kyseliny listovej, vitamíny B5 a B12, E, draslík a zinok.

Nemýľte si ho s orechom. Ide o vodnú zeleninu, ktorá rastie v bahnitom prostredí či močasriskách.

Jedno z jedál najbohatších na glutatión, antioxidant , ktorý chráni bunky pred toxínmi a voľnými radikálmi.

Sušené slivky sú veľmi bohaté na antioxidanty a antokyaníny.

Aj keď je chobotnica veľmi výživná, z mora môže prenášať nebezpečné toxíny a alergény.

Prvýkrát sa objavila v Afganistane pred 1100 rokmi. V Európe sa pestuje od roku 1500.

Na rozdiel od letných sa jedávajú v zrelšom stave. Tvrdá šupka sa zvyčajne neje.

Je z rodu paprík ako ostatné. Látka kartenoid je 35-krát vyššia v červených papričkách, ktoré dozreli.

Rebarbora je bohatá na minerály, vitamíny, vlákninu a prírodné fytochemikálie, ktoré zohrávajú úlohu v udržiavaní zdravia.

Červená a bordová farba sa tvorí vďaka antokyanínu, ktorý má antioxidačné a protizápalové vlastnosti.

Aj toto ovocie je bohaté na antokyanín. Červené a biele ríbezle patria do rovnakej skupiny, čierne sa od nich líšia.

Najčastejšie a najrozšírenejšie ovocie z pomedzi citrusov. Líšia sa jednotlivé variety, kyslosť sa stráca s dozrievaním.

Vysoký obsah bielkovín, okolo 18 percent. Len niečo menej ako 6 percent tuku a nulová hodnota cukru ho radí k najzdravším potravinám.

Pochádza z Ameriky, kde bola pestovaná Inkami. Na Halloween sa z nej zvykne vyrezávať.

Nezvyčajné citrusové ovocie, ktorému chýba dreň a ich jemná šupka sa nedá olúpať ako u pomarančov.

Ryba príbuzná tuniakovi či makrele. Často ju chytíte na Floride s váhou pod dvomi kilami.

Je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny ako sú omega-3, ktoré pomáhajú zlepšiť hladinu cholesterolu.

Toto pikantné ovocie je bohaté na minerály ako draslík, fosfor či horčík a vitamíny.

Aj táto ryba je bohatá na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny.

Napriek tomu, že táto ryba je výživná, neodporúča sa konzumovať tehotným ženám.

Obsahujú množstvo saponínov, ktoré pomáhajú znížiť hladiny cholesterolu.

Neobsahuje takmer žiadny cukor ani tuk a je bohatý na vápnik.

Príbuzný cibuli, šalotke, pažítke či cesnaku. Ich divý predchodca rástol pri Stredozemnom mori.

Sušené kajenské korenie sa vyrába z jedinečene kultivovanej papriky s názvum Capsicum annuum.

Povôdom z Číny. Misionári toto ovocie priniesli na Nový Zéland na začiatku 20. storočia, kde sa zdomácnilo.

Jeho plody sú bohaté na draslík a horčík. Niektoré zlaté kiwi sú v strede červené.

Grapefruit vznikol na Západoindických ostrovoch ako hybrid od väčšieho pomela.

Je to tučná ryba, ktorej jedna porcia dokáže dodať 10-krát viac prospešných mastných kyselín ako jedna porcia chudej ryby akou je treska.

Ďalšia tučná ryba, bohatá na mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Konzervovaný losos s kosťami je dobrým zdrojom vápnika.

Listová zelenina pikantnej chuti je pôvodom zo Stredomoria. Je nabitá nutričnými výhodami pre takmer všetky oblasti tela. Podporuje činnosť mozgu, pečene, rovnako je výhodná pre zdravie kože a ciev.

Obsahuje vysoké množstvo vitamínu A a K. Zelené listy bosahujú škálu prospešných antioxidantov.

Podobne ako kajenské korenie aj korenina červenej papriky sa extrahuje z rodu Capsicum annuum. Je bohatá na kyselinu askorbovú, ktorá je potrebná na reguláciu metabolizmu aminokyselín, udržiavanie pevnosti cievnych stien (najmä kapilár) a tkanivové dýchanie.

Nízko-kalorické, živinami nabitá potravina je výborným zdrojom kyseliny listovej, draslíka a vitamínov A, C a E.

Ovocie, ktoré ešte nestihlo dozrieť a očervenieť. Ich konzumácia sa spája so zníženým rizikom rakoviny.

Je bohatý na horčík a dodáva nám energiu.

Tropická rastlina, ktorej korene sa volajú taro. Pochádza pravdepodobne z Juhovýchodnej Ázie.

Nazýva sa aj maslová fazuľa alebo fazuľky lima. Sú bohaté na karbohydráty, proteíny a mangán, zatiaľčo na tuk sú chudobné.

Výborný zdroj riboflavínu, aj keď koža úhorov môže obsahovať nemezpečné jedy z mora.

Veľká ryba, bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Tehotné by si však mali dávať pozor na možnú kontamináciu ortuťou.

Druh lososa z Tichého oceánu, známy aj ako strieborný losos. Má dlhý reťazec mastných kyselín.

Zbiera sa ešte nedozretá, kým je dužina stále mäkká a jedlá. Má krátku dobu uskladnenia.

Vláknina, ktorú obsahuje by mala pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.

Vedci predstavili rebríček najvýživnejších jedál: Toto je 100 najzdravších potravín sveta

plus1

Plus JEDEN DEŇ

Rady a tipy

Táto morská ryba je bohatá na rôzne prospešné živiny vrátane zdravých tukov.

Listy z tejto koreňovej zeleniny sú nabité vápnikom, železom, vitamínom K a skupinou vitamínou B, najmä riboflavínom.

Výborný zdroj minerálov, vitamínov B a nenasýtených mastných kyselín.

Táto listová zelenina má vysoký obsah minerálov a vitamínov, a takisto betalainov – rastlinných farbív s antioxidačnými účinkami. Chuťou pripomína špenát.

Jadrá tekvice sú bohaté najmä na železo a mangán.

Obsahujú množstvo vlákniny, proteínov, kyseliny a-linoleovej a vitamínov.

Táto jedna z najzdravších rýb je mimoriadne bohatým zdrojom dôležitého vitamínu B1.

Ryba z vĺn Atlantiku obsahuje vysoký podiel proteínov a málo nasýtených tukov.

Pôvodom juhoamerické ovocie sa nazýva anona trojlupienková, ľudovo čerimoja. Je cenným zdrojom vitamínov A, C, B1 aj B2 a tiež draslíka.

Obsahujú prospešné nenasýtené mastné kyseliny, sú zdrojom vitamínu E, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je železo, vápnik, horčík či zinok.