Zaujíma ju aktuálne dianie, novinky, ale aj zlepšováky. Vyhľadáva témy z oblasti financií, školstva, zdravotníctva, gastra či cestovania.

Michaela Heráková

Najväčší výrobca konzumných vajec na Slovensku Novogal usmrtil pre vtáčiu chrípku 400-tisíc sliepok. Výpadok je citeľný po celej krajine. Táto ingrediencia sa pri varení alebo pečení dá nahradiť. Ako? Reťazec <a rel="noopener" href="https://tesco.sk/hello/clanok/cim-nahradit-vajicko-na-vyber-mate-az-16-moznosti/22492/" target="_blank">Tesco</a> prináša hneď 15 tipov. Pozrite si zoznam náhradných surovín a pri každej si pozrite, do akých receptov sú vhodné.

"Vajíčka majú v receptoch dôležitú úlohu. Slúžia ako lepidlo, teda spojovací materiál, a&nbsp;zároveň aj ako kypridlo. Takže suroviny držia pekne pokope a&nbsp;zároveň ich aj jemne nadvihujú a&nbsp;robia vzdušnejšími," vysvetlil predajca.

Ak je v&nbsp;recepte 3 a&nbsp;viac vajec, vajíčka sú hlavnou zložkou a&nbsp;bez nich sa vám jedlo nepodarí. Nahrádzajte iba 1-2 vajcia, viac nie.

Pri pečení sušienok vajíčko nahradia ovsené vločky. Dve-tri polievkové lyžice ovsených vločiek počítajte ako jedno vajíčko.

2. Mleté ľanové semienka, ľanová múka

Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu mletých ľanových semienok alebo ľanovej múky s&nbsp;troma lyžicami vody. Nechajte pár minút postáť, až vznikne krémovitá hmota podobná rozmiešanému vajíčku.

Použite do: múčnikov, mäsových plniek, fašírok, placiek a&nbsp;všade tam, kde vajíčko slúži ako spojovací materiál.

Podobne fungujú aj chia semienka. Jednu lyžicu chia semiačok zalejte troma–štyrmi lyžicami vody a&nbsp;nechajte štvrť hodiny postáť, až vznikne želatínová hmota. Ňou nahraďte vajíčko v&nbsp;recepte.

Máte málo vajec do koláča? Nahraďte ich banánom! Na jedno vajce počítajte polovicu väčšieho zrelého banánu alebo jeden, ktorý roztlačíte alebo rozmixujete na kašu. Ideálne, ak má už hnedé bodky alebo je trochu prezretý. Myslite však na to, že váš kulinársky výsledok môže chytiť jemne banánovú príchuť.

Použite do: múčnikov, pudingov, krémov.

Aj jablkové pyré alebo detská výživa slúžia ako náhrada vajec v&nbsp;koláčoch. Jedno vajíčko nahradí 5 lyžíc pyré, zmiešaných s&nbsp;lyžičkou prášku do pečiva. Podobne ako pri banánoch, aj tu myslite na trocha inú konzistenciu a&nbsp;sviežejšiu chuť po jabĺčkach.

Použite do: koláčov, palaciniek, lievancov.

Chystáte sa obaľovať mäso, ale vajcia sa minuli? Namiesto mlieka a&nbsp;vajca použite pivo a&nbsp;mäso obaľte tradičným spôsobom.

Použite do: trojobalu na mäso, cestíčka na obaľovanie mäsa.

Tri lyžice arašidového masla spravia pri pečení rovnakú službu ako jedno vajíčko. Použite však maslo hladké, nie s&nbsp;kúskami arašidov, a&nbsp;do úvahy berte aj slanú chuť arašidového masla a&nbsp;jeho farbu.

Použite do: múčnikov a&nbsp;krémov.

Polovica vrecúška sušeného droždia, zmiešaná so 100 ml teplej vody, poslúži v&nbsp;prípade núdze ako náhrada jedného vajca.

Použite do: múčnikov.

Aj lyžičkou prášku do pečiva, zmiešanou s&nbsp;lyžicou oleja a&nbsp;lyžicou vody, môžete nahradiť vajce.

Použite do: palaciniek, lievancov, trhancov, placiek, cestíčka na obaľovanie.

1 + 1 = 1. Je to nelogické? Ale kdeže! 1 lyžička vanilkového pudingu + 1 lyžička oleja = 1 vajce. A&nbsp;už je to jasné, však?

Použite do: múčnikov, pudingov, krémov.

V&nbsp;slaných a&nbsp;mäsových jedlách poslúžia namiesto vajíčka 2–3 lyžice surového postrúhaného zemiaka.

Použite do: placiek, fašírok.

Ako náhradu vajíčka pri obaľovaní mäsa môžete použiť aj hrachovú múku. Lyžicu hrachovej múky rozmiešajte s&nbsp;dvoma lyžicami vody a&nbsp;použite namiesto vajca.

Použite do: trojobalu a&nbsp;cestíčok na obaľovanie.

Sójový lecitín v sójovom mlieku dokáže to, čo vajíčko. A&nbsp;teda s&nbsp;ním spravíte poľahky aj majonézu. Keďže to dokáže len sójový lecitín, iné mlieka nepoužívajte. Ustrážte si aj obsah cukru v&nbsp;sójovom mlieku, aby ste majonézu vo výsledku nemali sladkú.

Použite do: majonézy, krémov.

Číra prášková želatína alebo agar-agar tiež poslúžia namiesto vajíčka. Lyžica agaru zmiešaná s&nbsp;lyžicou vody nahradí jedno vajce, vrecúško želatíny poslúži ako tri vajcia.

Použite do: múčnikov, pudingov, krémov, palaciniek, lievancov.

Že vám to nesedí? Je to tak, voda z konzervovaného cícera dokáže nahradiť vajíčko až tak, že ju môžete použiť namiesto tuhého snehu z&nbsp;bielok. Na jedno vaječné bielko počítajte dve polievkové lyžice cícerovej vody, na jedno celé vajce tri lyžice. Nálev sceďte cez sitko, odoberte potrebné množstvo a&nbsp;šľahajte. Elektrickým šľahačom budete mať rastlinný sneh bez bielok hotový za štvrťhodinu, ručne to bude trvať dlhšie. Pre lepší výsledok môžete pridať stužovač šľahačky, ale zvládnete to aj bez neho.

Použite do: všade tam, kde potrebujete použiť sneh z&nbsp;bielok.

Nezohnali ste vajcia? Týmito 15 potravinami ich ľahko nahradíte! Číslo 6 by ste určite nečakali

Autor článku

Michaela Heráková

Nezohnali ste vajcia? Týmito 15 potravinami ich ľahko nahradíte! Číslo 6 by ste určite nečakali

Autor článku

Michaela Heráková

Súvisiace články

Prestaňte kupovať týchto 8 VECÍ a ušetríte STOVKY EUR! Nahraďte ich tým, čo máte doma

Falošné bankovky sa dostali do obehu v celej Európe! Ako vyzerajú? Prezradí ich len JEDNA VEC

Coca-Cola sťahuje z trhu 26 miliónov fliaš: Sú v nich úlomky kovu! Problém má aj Fanta a Sprite