Ak ste zdraví a chyba je len v zle vystavanom jedálničku, železo vám dá náskok. Jeho nedostatok sa prejaví až po niekoľkých mesiacoch po tom, čo čerpáte z rezervy tohto minerálu v tele. Túto „rezervu” máte v pečeni a vo svaloch a váš organizmus ju využíva v prípadoch, ak ho bežne nezíska zo stravy. Pri málokrvnosti preto potrebujete zmenu jedálnička.