Stravujte sa ako Jennifer Lopez! Pomôžu vám rady výživovej odborníčky Markéty Gajdošovej

Šokujúce odhalenie: Prečo moderná strava vedie k zlej nálade a nezdravej postave?

Odborníčka radí, ako sa pri chudnutí vyhnúť jojo efektu 

Ľuba Pajtinková

Markéta Gajdošová je registrovaná odborníčka na výživu (RND). Jej špecializáciou v klinickej výžive a dietetike je odbor porúch príjmu potravy a športovej výživy. “Mojou srdcovou tematikou je psychológia výživy a zdravého vzťahu k jedlu,” hovorí odborníčka. “Začala som bakalárskym štúdiom nutričnej terapie na University of Massachusetts a hneď nadviazala štúdiom klinickej výživy a dietetiky na Florida International University,” dodáva. Pri stravovaní radí olympijským športovcom aj britskej kráľovskej rodine.

Ľudia sú zmätení z množstva informácií o zdravej výžive, nevedia sa v nich zorientovať. Čo im radíte? &nbsp; - Osobne som zástancom návratu k prirodzeným základom, intuícii a zdravému sedliackemu rozumu. A najmä prirodzenej vyváženej stravy.

Čo to znamená v praxi? &nbsp; - Snažím sa presadzovať myšlienku, že aj keď je výživa vedný odbor, netrena z nej robiť vedu na tanieri. Inými slovami - vrátiť sa ku konzumácii základných a prirozených potravín, nevyhľadávať ultra priemyselne spracované potraviny a jesť dostatočne a kvalitne. Naozaj nie sú potrebné žiadne komerčné diéty, detoxikačné kúry ani magicky sa tváriace produkty. Naopak, to najväčšie kúzlo sa skrýva v jednoduchosti a dostatočnosti.

<a rel="noopener" href="https://www1.pluska.sk/gal/regiony/zabudnite-rozne-diety-kury-odbornicka-radi-jest-takto" target="_blank">Základné zásady stravovania TU!</a>

Naša typická kuchyňa je síce chutná, ale diétna určite nie.... &nbsp; - Česká a slovenská tradičná kuchyňa príliš diétna v zmysle ĺahkosti a kalorickej náročnosti určite nie sú, ale treba povedať, že v našich podnebných podmienkach máme množstvo perfektných zdrojov a lokálnych superpotravín. Naše babičky skrátka veľmi dobre vedeli, prečo napríklad prepúšťajú maslo a fermentujú kapustu…

Jesť intuitívne znamená jesť tak, ako si to naše telo žiada. Nie o 12. hodine, pretože všetci okolo jedia, ale preto, že som hladná.

Aké najväčšie chyby v stravovaní dnes robia Česi a Slováci? &nbsp; - Ako jednu z najväčších chýb v modernom svete vnímam prílišnú konzumáciu ultra priemyselne spracovaných potravín a odklon od základných potravín, ktoré sú nutrične plnohodnotné. Regály supermarketov sú plné produktov s desiatkami riadkov ingrediencí a slovami ktoré mnohokrát konzument ani nevie vysloviť. Sú rýchle, konvenčné, apelujú na chuťové poháriky, ale sú tiež plné aditív a kaloricky nabité, alebo sú neprirodzene nízkokalorické. Jednoducho povedané: odkláňame sa od prirodzenosti v stravovaní a konzumujeme vysoko energeticky náročnú stravu, v ktorej chýba nutričná plnohodnotnosť.

Chodia za vami viac zdraví ľudia, ktorí chcú schudnúť alebo chorí, ktorí potrebujú špeciálnu diétu na svoju diagnózu? &nbsp; - Musím s potešením povedať, že ma klienti oslovujú s komplexnými zámermi a takmer nikdy nejde len o estetický cieľ. Spravidla ide o kombináciu mnohých vecí, od zdravotných cez výkonnostné až po fakt, že skrátka chcú mať viac energie pre každodenné fungovanie a vyťažiť z výživy plný potenciál.

Nie je predsa len najviac tých, čo chcú zmeniť svoju postavu? &nbsp; - Zmena postavy je často súčasťou, ale vždy hovorím, že to je len prirodzená čerešnička na torte. Spokojné a dobre vyživené telo spolupracuje prirozene rado.

<a rel="noopener" href="https://www1.pluska.sk/gal/regiony/zabudnite-rozne-diety-kury-odbornicka-radi-jest-takto" target="_blank">Ako sa stravuje Jennifer Lopez čítajte TU!</a>

Čo je vaša špecialita, na čo sa zameriavate? &nbsp; - Mojou špecializáciou pre RDN titul v klinickej výžive a dietetike je odbor porúch príjmu potravy a športovej výživy. Mojou srdcovou tematikou je téma psychológie výživy a zdravého vzťahu k jedlu. Začala som bakalárskym štúdiom nutričnej terapie na University of Massachusetts a hneď nadviazala štúdiom klinickej výživy a dietetiky na Florida International University.

Aká je najlepšia diéta? Čítajte na ďalšej strane! &gt;&gt;&gt;

Čo si myslíte o redukčných diétach? &nbsp; - Redukčná dieta nie je v podstate nič zlé. Ide o to, ako je nastavená a či sa s ňou správne zachádza. Prirovnávam ju k mocnému nástroju, ktorý človek musí vedieť používať, musí vedieť posúdiť, kedy je správny čas ho využiť a musí s ním vedieť bezpečne zachádzať.

Kedysi platilo jednoduché pravidlo, že ak chceme schudnúť, musíme mať nižší príjem ako výdaj kalórií… &nbsp; &nbsp; - Áno, predpokladom redukcie je kalorický deficit. Zjednodušene povedané, energetický príjem musí byť nižší než energetický výdaj. To sú zákony fyziky, ktoré sa nedajú obísť. Napokon, kalória je jednotka energie a výživa je v podstate akýsi metabolický obchod s energiou.

Prečo po diétach často prichádza jojo efekt? &nbsp; - Podľa štatistiky 75-95 % ľudí, ktorí sa pustia do diét, zhodenú váhu do 5 rokov naberú naspäť alebo priberú ešte viac. Redukčný postup musí byť nastavený šetrne a jeho súčasťou musí byť zmena návykov a racionálne kroky. Extrémy, nízke, podhodnotené príjmy na úrovni bazálneho metabolizmu alebo komerčné diéty založené na radikálnej eliminácii konkrétnych zložiek potravy sú veľmi kontraproduktívne. Z dlhodobého hľadiska vedú maximálne k jojo efektu.

Má zmysel držať mesiac prísnu diétu a potom sa vrátiť k pôvodnému jedálničku? &nbsp; - Absolútne nie. To je doslovný návod na jojo efekt. Je dôležité hľadať dlhodobo udržateľný stravovací režim, ktorý v zásade nemusíme nikdy opustiť. Nie je umenie siahnuť na chvíľu po extréme, tým pravým umením je nastaviť režim, ktorý vyhovuje natrvalo a tým pádom prináša trvalé výsledky. Ak siahneme po extréme vedúcom k skokovitej zmene a potom sa vrátíme k tomu, čo sme robili predtým, môžeme očakávať, že sa nechcená situácia vráti späť. A k tomu ešte spomalený metabolismus, zvýšenie chute do jedla a možno aj niekoľko kíl navyše.

Bezkalorické “potraviny” sú bezkalorická hmota bez energie, bez živín. Označovať za jedlo niečo, čo nemá živiny a nedáva energiu, je ako označovať uhorku za zdroj bielkovín.

Čo hovoríte na 3-dňové diéty, keď chce žena schudnúť do šiat. &nbsp; - Bez výnimky hovorím NIE. Toto sú extrémy, ktoré so zdravým vzťahom k jedlu a sebe samým nemajú nič spoločné.

Aké je vaše obľúbené jedlo a nápoj? &nbsp; - Keďže trávim veľkú časť roka v USA, je mojou srdcovkou pri návrate do Čiech vždy tvaroh a kváskový chlieb :-). Keby som si ale mala vybrať jediné jedlo, milujem poctivé sushi. Čo sa týka &nbsp;obľúbeného nápoja, som obrovský milovník kvalitnej kávy a nedám na ňu dopustiť ani pri cestovaní. Skoro mám pocit, že si podľa kávy pamätám miesta, ktoré navštevujem.

1. Častejšie jedenie malých dávok naštartuje metabolizmus. Ale veď to je „celodenný maratón desiatovania“! Zvýšená frekvencia jedál výrazne nezvyšuje energetický výdaj. 2. Tuky sú zlo a musíme sa im vyhýbať. Nie, tuky sú neodmysliteľnou a veľmi dôležitou súčasťou našich jedálničkov. Prospešné sú mastné kyseliny omega-3 a omega-6. 3. Žiadne jedlo po 17. hodine. Naše telo nefunguje podľa hodiniek a v určitom čase sa potreba energie nevypne. Berte do úvahy najmä svoju individualitu a aktuálne potreby svojho tela.

Stravujte sa ako Jennifer Lopez! Pomôžu vám rady výživovej odborníčky Markéty Gajdošovej

Súvisiace články

ČO nás čaká V DECEMBRI? Planéty menia smer, veštkyňa vie, na čo sa treba pripraviť!

NETRADIČNÝ ADVENT: Chorvátska Opatija sa zmenila na veľký vianočný trh! Kam ešte vyraziť?

Bos ČERNÁK a podnikateľ KOČNER sa V BASE povadili: Hádali sa PRE PALACINKY!