VÍKENDOVÉ VARENIE so španielskou príchuťou, za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Paella, frittata, salmorejo a sopapilla za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Chutí vám španielska kuchyňa? Urobte si ju doma za diskontné ceny Lidla!

Andalúzska paradajková polievka (salmorejo)

10 min nízka náročnosť 2 porcie

Suroviny: 500 g zrelých paradajok, 1 strúčik cesnaku, 1/2 KL soli, 1 plátok staršieho chleba, 60 ml extra panenského olivového oleja, 2 vajcia 50 šunky serrano.

Postup: Paradajky zbavíme stopiek, pokrájame ich na kocky, vložíme do misky, posolíme a rozmixujeme ponorným mixérom na pyré. Pridáme na kocky pokrájaný krajec chleba, pretlačený cesnak, olivový olej a všetko spolu rozmixujeme do hladka. Studenú polievku rozdelíme do dvoch misiek a každú ozdobíme na malé kocky pokrájaným vajíčkom, šunkou a kvapkou olivového oleja.

Vyskúšajte tradičnú španielsku paellu! Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

40 min nízka náročnosť 2 porcie

Suroviny: 1 PL olivového oleja, 1 cibuľa, 2 ančovičky, štipka soli, hrsť zelených fazuliek, 1/4 červenej papriky, 2 strúčiky cesnaku, 1 ČL mletej údenej papriky, 1 ČL paradajkovej pasty, 1 liter vývaru, štipka šafranu, 2 hrste paella ryže, morské plody.

Postup: Panvicu s nepriľnavým povrchom predhrejeme na miernom ohni a vlejeme do nej olej. Po chvíľke pridáme na kocky nasekanú cibuľu, ančovičky a trochu soli. Za stáleho miešania to pár minút pražíme, až kým sa ančovičky nerozpustia do cibule. Pridáme fazuľky a na kocky nakrájanú papriku, nasekaný cesnak, údenú papriku a paradajkovú pastu. Premiešame a minútku opečieme. Zalejeme vývarom a privedieme do varu. Pridáme šafran. Keď to všetko vrie, prisypeme paella ryžu alebo arborio ryžu, prípadne guľatozrnnú ryžu. Necháme 10 minút odokryté vrieť, potom znížime teplotu na miernu a necháme ďalších 5 minút na ohni. Navrch dáme morské plody a teplotu stiahneme na úplne minimálnu. Panvicu prikryjeme a varíme 5 minút. Paellu odstavíme a necháme zakrytú 5 minút.

Vaječná omeleta po španielsky: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

13 min nízka náročnosť 4 porcie

Suroviny: 1 PL masla, 1 malá nadrobno nakrájaná šalotka, 8 vajec, 1/3 hrnčeka Skyr natur, podľa chuti soľ a korenie, 1/2 hrnčeka hrášku, 1/4 hrnčeka nahrubo nasekaného čerstvého petržlenu, 1/4 hrnčeka nahrubo nasekanej čerstvej mäty, 60 g nahrubo nastrúhaného syra feta, bylinky na ozdobu.

Postup: Rúru predhrejeme na 200 °C. V liatinovej panvici alebo zapekacej miske pri miernej teplote rozpustíme maslo a domäkka osmažíme šalotku, asi 2–3 minúty. V miske dobre rozšľaháme vajce so Skyrom. Dochutíme soľou a korením, pridáme pokrájané bylinky a syr feta. Zmes nalejeme do horúcej panvice alebo zapekacej misky a miešame. Len čo sa vajíčka začnú variť – tuhnúť, presunieme všetko do rozpálenej rúry. Frittata je hotová, keď je spodok upečený, ale horná časť jemne vláčna. Dozdobte bylinkami a nastrúhanou fetou.

Koláč musí byť! Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Tvarohovo-škoricový koláč (sopapilla)

55 min nízka náročnosť 12 porcií

Suroviny: Korpusy (plech 33 x 23 cm): 400 g lístkového cesta (2 x 200 g), trochu masla na vymastenie plechu, trochu polohrubej múky na vysypanie plechu. Plnka: 500 g jemného tvarohu, 100 g zmäknutého masla, 150 g kryštálového cukru, 1 KL vanilkového extraktu, 1 KL mletej škorice, štipka soli. Na vrch: 70 g kryštálového cukru, 1 KL škorice, štipka soli, 80 g roztopeného masla.

Postup: Menší hlbší pech alebo pekáč (33 x 23 cm) vymastíme troškou masla a vysypeme polohrubou múkou. Lístkové cesto necháme rozmraziť, rozdelíme ho na dve polovice a na pomúčenej doske každú rozvaľkáme na veľkosť o niečo väčšiu ako plech. Prvý plát cesta rozložíme na dno a čiastočne aj boky plechu, druhý zatiaľ necháme na doske. V miske spolu vyšľaháme zmäknuté maslo, tvaroh, cukor, vanilku, škoricu a štipku soli. Vzniknutú plnku rozotrieme a zarovnáme na lístkové cesto v plechu a prekryjeme druhým plátom cesta. V rajnici roztopíme maslo a rovnomerne ním pokvapkáme (zalejeme) povrch koláča. V miske spolu premiešame cukor, škoricu a štipku soli a hotovým škoricovým cukrom posypeme pomaslovaný povrch koláča. Sopapillu pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 minút. Koláč necháme úplne vychladnúť a krájame na štvorcové rezy.

VÍKENDOVÉ VARENIE so španielskou príchuťou, za diskontné ceny Lidla

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE: Grécke chute za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: S talianskou iskrou za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Americké špeciality za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Podľa ázijských receptov, za diskontné ceny Lidla