VÍKENDOVÉ VARENIE: Dámy, niečo dobré k MDŽ za diskontné ceny Lidla

Delikatesa od Zdeňka Pohlreicha: Banánový koláč, ktorý vás dostane! A za diskontné ceny Lidla

Luxusná kuchyňa: Morčacie prsia Rossini na brokolicovej placke! Za diskontné ceny Lidla

Zeleninová polievka pottage podľa Kluci v akci

75 min nízka náročnosť 7 porcií

Suroviny: 250 g mrkvy, 250 g póru, 250 g zemiakov, 150 + 50 g masla, soľ, mleté čierne korenie, 0,7 l vody, 0,7 l smotany Na krutóny: 3 lyžice masla, hrsť petržlenovej vňate, 2-3 strúčiky cesnaku, 6 toastových chlebov.

Postup: Mrkvu a pór nakrájame na menšie kusy a na masle (150 g) pomaly orestujeme. Chvíľu podusíme pod pokrievkou. Ošúpané zemiaky nakrájame na väčšie kúsky, pridáme k mrkve a póru, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou. Varíme domäkka asi 30 minút. Uvarenú zeleninu prepasírujeme (alebo rozmixujeme). Polievku znovu privedieme do varu, vlejeme smotanu, dochutíme a povaríme ešte 5-10 minút. Odstavíme a vmiešame zvyšok (50 g) masla.

Krutóny pripravíme tak, že v panvici rozpustíme maslo, na ňom zľahka prehrejeme nasekanú petržlenovú vňať a roztlačený cesnak. Mašľovačkou alebo štetcom natrieme maslom, z ktorého sme odstránili cesnak, toastové chleby z oboch strán. Toasty nakrájame na kocky 1 × 1 cm a na panvici ich nasucho opečieme. Pred podávaním pridáme do polievky.

Rezne nachystal Zdeněk Troška: Recept na ďalšej strane! &gt;&gt;&gt;

Zapečené rezne so zemiakmi podľa Zdeňka Trošku

55 min nízka náročnosť 8 porcií

Suroviny: 8 plátkov mäsa (kuracie alebo bravčové), 4 vajcia, strúhanka, obľúbená zmes korenín, olej na vyprážanie, 0,5 – 1 kg zemiakov, 250 ml smotany na šľahanie, soľ a korenie

Postup: Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a obalíme v strúhanke. Tú môžeme do rezňov aj zaklepať. Rozšľaháme vajcia s lyžičkou korenia a namáčame v nich mäso. Na panvici rozpálime olej a sprudka na ňom opečieme rezne z oboch strán do zlatohneda. Potom rezne vložíme do pekáča alebo do zapekacej misy a zakryjeme ich zemiakmi, ktoré sme ošúpali a nakrájali na kolieska. Osolíme a zalejeme smotanou na šľahanie. Môžeme posypať aj nastrúhaným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým zemiaky nezmäknú a nemajú chrumkavú zlatistú kôrku.

Špecialita podľa skladateľa Rossiniho: Recept na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Morčacie prsia Rossini na brokolicovej placke

35 min stredná náročnosť 2 porcie

Suroviny: 2 plátky morčacích pŕs, 100 g pečene z vykŕmenej kačice, 100 g šampiňónov, 100 ml červeného vína, 1 brokolica, 2 vajíčka, 100 g zemiakov, 100 g syra gouda, strúhanka, soľ, čierne mleté korenie, hladká múka, olej

Postup: Ošúpané a nakrájané zemiaky varíme v slanej vriacej vode. Päť minút pred dovarením pridáme brokolicu. Po dovarení scedíme, schladíme studenou vodou a znovu scedíme, vytlačíme prebytočnú vodu, nasekáme na menšie kúsky, pridáme vajíčko, strúhanku, nastrúhaný syr a dosolíme. Vytvarujeme hrubšie placky a dáme ich do mrazničky.

Na miernom plameni restujeme plátky morčacích pŕs. V polovici pečenia pridáme na panvicu očistenú pečienku a šampiňóny. Pečienku aj morčacie plátky niekoľkokrát obrátime, a keď budú mať peknú farbu po pečení, podlejeme ich vínom. Panvicu odstavíme z ohňa.

Z mrazničky vyberieme placky, obalíme ich v trojobale a vypražíme. Ukladáme na tanier spolu s prehriatymi plátkami pŕs, pečienkami a so šampiňónmi. Celé podlejeme omáčkou z panvice.

Zdeněk Pohlreich má recept na banánový koláč: Nájdete ho na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

40 min stredná náročnosť 16 porcií

Suroviny: 3 banány, 250 g hladkej múky, 100 g trstinového cukru, 25 g masla, 3 lyžice kakaa, 3 vajcia Na krém: kokosové mlieko, smotana, kokos, kukuričný škrob, cukor, rum

Postup: V mise zmiešame maslo, cukor a vajcia, vyšľaháme. Pridáme múku a kakao, vypracujeme cesto. Prelejeme do tortovej formy a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Pripravíme krém: Do hlbokej panvice nalejeme kokosové mlieko, prisypeme strúhaný kokos, cukor a zalejeme smotanou. Premiešame a privedieme do varu. Vo vode premiešame trochu kukuričného škrobu, prilejeme ku zmesi a za stáleho miešania varíme zhruba 3 minúty, pokiaľ krém nezhustne. Prilejeme rum, premiešame a odstavíme.

Po polhodine vyberieme korpus z rúry, natrieme naň krém a ozdobíme ho nakrájanými banánmi. Tie posypeme trstinovým cukrom a skaramelizujeme flambovacou pištoľou. Ak sa toho obávate, flambovanie vynechajte.

VÍKENDOVÉ VARENIE: Dámy, niečo dobré k MDŽ za diskontné ceny Lidla

Súvisiace články

VÍKENDOVÉ VARENIE: Podľa receptov americkej kuchyne za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE s Marthou Elefteriadu: Grécke chute a diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Podľa nášho čitateľa Vladimíra, za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Skúste to ako francúzsky herec Jean Reno, ale za diskontné ceny Lidla

VÍKENDOVÉ VARENIE: Niečo dobré z alpskej a holandskej kuchyne za diskontné ceny Lidla

Výber pre vás